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Wein

Man lernt nie aus! Gerade beim Wein ist der Markt ständig in Bewegung: Neue Jahrgänge, Weine, Winzer und Trends fordern die Gastronomie und Hotellerie im täglichen Umgang mit dem Gast up-to-date zu sein. Hier finden Sie gezielte Informationen und Tipps zum Themenbereich Wein.



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Wolfgang Schedelberger
Meinung (Wein)
11.07.2010

Weinkarten zeigen oft die persönliche Handschrift des Chefs. Das ist gut so, denn Produkte, hinter denen man mit Leidenschaft steht, verkauft man einfach leichter. Das Gleiche gilt – mit ...

Josef M. Schuster
Meinung (Wein)
11.07.2010

Vielseitig und beinahe unendlich ist die Weinwelt. Ja, so spannend, dass manche bei den vielen Verkostungen, Präsentationen und Reisen das Tagesgeschäft, die Gäste und das Umfeld gar nicht mehr ...

Andreas Jechsmayr
Wein
09.04.2010

Andreas Jechsmayr, Chef-Sommelier im Kitzbüheler Hotel A-Rosa, konzentriert sich im Restaurant Heimatliebe ausschließlich auf österreichische Weine. Doch müssen diese nicht immer aus Österreich ...

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