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Wein

Man lernt nie aus! Gerade beim Wein ist der Markt ständig in Bewegung: Neue Jahrgänge, Weine, Winzer und Trends fordern die Gastronomie und Hotellerie im täglichen Umgang mit dem Gast up-to-date zu sein. Hier finden Sie gezielte Informationen und Tipps zum Themenbereich Wein.



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Josef M. Schuster
Meinung (Wein)
11.03.2010

Nicht nur Magnumflaschen, also der Inhalt von zwei Bouteillen, sondern das Vielfache der 0,75-Liter-Flasche sind „Sonderformate“. Und auch Halbflaschen zählen zu diesen – sie können den ...

Hagen Hoppenstedt
Wein
08.03.2010

Hagen Hoppenstedt wurde 2009 von Gault Millau Deutschland zum Sommelier des Jahres gewählt. Mit der Übernahme des Weinbereichs im Berliner Hotel Adlon ist ihm ein weiterer großer Karrieresprung ...

Laurenz Maria Moser
Wein
03.03.2010

Laurenz Moser trägt einen Namen, der in Österreich für unsere Paraderebsorte Grüner Veltliner steht. Seit fünf Jahren erobert der gleichnamige Enkel des Weinpioniers mit dem Namen Laurenz V. die ...

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