Der Prosecco DOC Rosé wird ausschließlich aus den Trauben Glera und Pinot Noir hergestellt und in einem bestimmten Prozentsatz gemäß den DOC Produktionsregeln gemischt: Mindestens 85% Glera und 10-15% Pinot Noir. Der Pinot Noir muss im Prosecco DOC-Gebiet angebaut werden.
Villa Sandi Prosecco DOC Rosé Millesimato ist ein Jahrgangs-Grundwein mit der Aufschrift „Millesimato“, was auf dem Etikett „Vintage“ bedeutet. Er muss mindestens 60 Tage auf der Hefe reife, länger als ein „normaler“ Prosecco DOC. „Alle großen Appellationen der Welt haben eine Rosé-Version“, sagt Giancalo Moretti Polegato, der als Vorstandsmitglied von Consorzio DOC Prosecco seit der Gründung der Prosecco DOC-Appellation im Jahr 2009 ein Unterstützer von Prosecco Rosé ist.
Hintergrund: Villa Sandi
Die Villa Sandi befindet sich im Herzen des Prosecco-Gebiets in einer bezaubernden Hügellandschaft. Als familiengeführtes Weingut ist Villa Sandi ein erstklassiger Prosecco-Hersteller mit einer langen Tradition und Expertise im Prosecco-Gebiet. Die Weinkellerei besitzt Weingüter in allen verschiedenen Prosecco-Appellationen.
Die Familie Moretti Polegato, Eigentümerin der Villa Sandi, ist seit langem Teil des Vermächtnisses und spielt eine führende Rolle bei der Schaffung und Förderung des Ansehens und der Kultur des Prosecco auf der ganzen Welt, wobei sie gleichzeitig ihr Engagement für Qualität, Tradition und Respekt für die Umwelt bewahrt. Die Weinberge des Unternehmens sind als „Biodiversitätsfreund“ zertifiziert. Die Zertifizierung besagt, dass die Weinanbau- und Weinherstellungspraktiken darauf ausgerichtet sind, die Gesundheit und Integrität der Umwelt zu erhalten.