Das wird die Transgourmet PUR 2023

Bild oben: Die PUR lockte im Vorjahr 4000 Besucher nach Salzburg.

Transgourmet präsentiert vom 17. bis zum 18. April in Salzburg die fünfte Genussfachmesse PUR, Fachpublikum sowie Brancheninsider sind zu diesem Event eingeladen. Die Messe soll auch heuer Besuchern eine "Genuss-Welt für alle Sinne" bieten und präsentiert eine Vielzahl an Neuheiten aus der Welt der Kulinarik sowie Trend-Produkte und Innovationen für die Gastronomie.

Erstmals stellen mehr als 300 nationale und internationale Aussteller und Winzer ihre Produkte vor, darunter Haya Molcho und Alex Furusawa. In den Cook-Masterclasses genießen Besucher die Köstlichkeiten dieser Spitzenköche und von ihnen lernen. Außerdem gibt es sechs Spitzen-Gastköche, die vor Ort Delikatessen zubereiten und als Ideengeber fungieren.

Ein Highlight der zweitägigen Veranstaltung ist die Verleihung der "Schlemmer Atlas Awards 2023". Dabei werden jeweils 50 Köche in den Kategorien "Gastronomie mit Übernachtungsmöglichkeiten" und "Gastronomie ohne Übernachtungsmöglichkeiten" im Rahmen der Big Bottle-Party geehrt.

Auch die Trinkwerk Masterclasses werden auf der PUR 2023 fortgesetzt und widmen sich u.a. Sekt, Whisky und Champagner. Das 30-Jahr-Jubiläum von JAVA Kaffee wird in der neu inszenierten Kaffee Erlebniswelt mit Masterclasses, Latte-Art-Shows und Inspirationen für die so beliebten Kaffee-Cocktails begangen.

Transgourmet selbst präsentiert auf der Messe sein gesamtes Spektrum an Angeboten und Dienstleistungen, inklusive der neuen Vegan/Vegetarischen Konzeptmarke Plant-Based sowie der neuen Bio-Linie Natura. Außerdem werden die Finalisten für den VINEUS Newcomer Winzer-Award 2023 und das länderübergreifende Nachwuchsförderprogramm "Transgourmet Talents United" vorgestellt.