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Gastro & Hotel

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15. September 2020
Sacher-Hotels: 140 Mitarbeiter müssen gehen
Nicht einmal 30 Prozent der Umsätze aus dem Vorjahr erwirtschaftete man heuer. In Wien verlieren 105 Mitarbeiter ihren Arbeitsplatz, in Salzburg 35. 
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14. September 2020
Was wurde eigentlich aus dem Wiener Gastrogutschein?
Laut einer Umfrage dürften noch lange nicht alle Gutscheine eingelöst worden sein. Und gespendet wurde der Gutschein auch nicht oft. 
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14. September 2020
ÖHV ist jetzt auch für Gastronomen da
Wie die ÖGZ exklusiv erfahren hat, öffnet sich die Hoteliervereinigung einem neuen Mitgliederspektrum: Ab sofort gibt es auch eine Mitgliedschaft für Gastronomen. Aber das ist noch nicht alles. 
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10. September 2020
Innsbruck: Lokalaugenschein zwischen ­Corona-Krise und Großbaustelle
Die Hoteliers und Gastwirte in der Innsbrucker Altstadt trifft es heuer gleich doppelt: Corona-Krise und ­Riesen-Baustelle. Die ÖGZ hat sich umgesehen
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10. September 2020
Auch so kann man Tiere halten
Der Fleischer Hörtnagl hat schon früh begonnen, die Landwirtschaft in den Vermarktungsprozess regionaler Produkte ­einzubinden – und beliefert auch die Gastronomie mit besonderem Fleisch
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10. September 2020
Regionaler Pitztalburger
Mit einem gemeinsamen Burger (samt Einheitspreis) fördern die Pitztaler Wirte die regionale Landwirtschaft. Ihre Erfahrungen widerlegen auch die Mär, dass für höhere Qualität niemand zahlen will.
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10. September 2020
Kreative Convenience: 1, 2, 3 und fertig
Convenience mit Frischeprodukten zu kombinieren ist ein neuer Trend. Wir haben beim Hersteller Hügli nachgefragt, wie das vonstatten geht
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10. September 2020
Der Venet braucht ­einen guten Winter
Die Eigentümer der Venet-Bergbahnen mussten unlängst Kapital zuschießen. Mit einer guten Wintersaison und Angeboten, auch für die Sommergäste, will man wieder in die Erfolgsspur zurück
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10. September 2020
Neue Hilfsmaßnahmen der Stadt Wien für Gastronomie und Hotellerie
Schanigärten dürfen im Winter offen bleiben, Nachtgastronomie wird auf Wettbewerbsbasis gefördert, Hotellerie bekommt 22 Mio
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10. September 2020
Kochkolumne: Regionalität schlägt Krise
Beste Küche gelingt nur mit den allerbesten Zutaten! Deshalb beziehe ich diese direkt aus der Region. Dazu gehört natürlich auch, den persönlichen Kontakt mit regionalen Produzenten zu pflegen. In der Folge lassen die Produzenten meine Wünsche und Ideen in ihre Produkte einfließen – so entstehen völlig neuartige Kreationen.
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10. September 2020
Nachgastronomen: Ihr seht uns beim Sterben zu
Die Nacht- und Eventgastronomie durchlebt eine schwere Krise. Viele Unternehmer stehen vor dem finanziellen Ruin und fühlen sich im Stich gelassen. Manche gleiten unternehmerisch in die Illegalität ab. Dabei gibt es gute Ideen aus der Branche, wie man mit einer späteren Sperrstunde und dem Après-Ski im Winter umgehen könnte. Die ÖGZ hat sich umgehört
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10. September 2020
Region Lienzer Dolomiten bündelt seine Herbst-Kräfte
In Osttirol schwächelt im Gegensatz zum benachbarten Südtirol die Herbstsaison. Ein spezielles Programm für die neuen österreichischen Herbstferien soll dies ändern.
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10. September 2020
Mehr Nachhaltigkeit? Umfrage unter Hoteliers
„Mehr Mitarbeiter-Bindung und Umsatz durch Nachhaltigkeitsprogramme in der Hotellerie“ – so lautet der Titel einer Befragung im Rahmen der Master-Arbeit von Sylvia Petz von der Kommunikationsagentur für eine nachhaltige Wein- & Genusswelt www.sylvia-petz.at.
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08. September 2020
Die Krise: Ein Turbo für Nachhaltigkeit?
Metros "Wiener Mittwochsgesellschaft des Handels – Edition Alpbach" ging heuer bereits zum vierten Mal über die Bühne.