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Gastronomie

Gastro-Öffnung: Vorarlberger ziehen Bilanz

Vorarlbergs Gastronomie hat offen. Teilweise – und unter strengen Auflagen. Doch was hat die Öffnung bisher gebracht, und welche Schlüsse sind für Restösterreich zu ziehen?

Alle Pasta-Arten im Überblick

Welche Pasta-Sorten gibt es? Was unterscheidet Fusilli von Maccheroni? Und welche Saucen passen am besten zu Papardelle? Wir haben die Antworten darauf.

Double Cooking: So funktioniert’s

Video: Was ist Double Cooking? Und warum spare ich damit so viel Zeit? Wir haben Profis gefragt.

5.000 Euro Strafe für Linzer Wirtin

Sie sperrte ihr Lokal im Jänner "aus Verzweiflung" auf, jetzt präsentiert man ihr die Rechnung dafür. Aber auch Gästen drohen massive Strafen.

F&B Trends 2021: Talk auf Clubhouse

Was sind die Food & Drink Trends 2021? Darüber diskutiert ÖGZ-Chefredakteur Daniel Nutz mit Experten und Expertinnen. Sei dabei auf Clubhouse am Donnerstag 18. März um 18:30.

Überraschender Wein-Exportrekord 2020 trotz Coronakrise

Eigentlich hatten die Weinerzeuger mit einem Rückgang gerechnet: Österreichische Winzer exportierte 2020 um 6 Prozent mehr Wein, der Exportumsatz stieg damiz um 2 Prozent.

Wien: Das ist der Plan für die öffentlichen Gastgärten

300 Betriebe bekommen in Wien die Möglichkeit, an einem öffentlichen Ort einen Gastgarten zu betreiben. Der Start der Aktion mit 27. März wackelt aber. Die Liste der Orte steht derweil schon so gut wie fest. Anmelden kann man sich demnächst über die Wirtschaftskammer.

Das sind die Eis-Trends 2021

Die Eissaison bricht an. Wir stellen die angesagtesten Neuheiten beim Speiseeis vor.

Wirtshausporträt: Der Johanneskeller und sein Wunder

Das Fundament jedes Lokals ist sein Besitzer. Peter Lammer ist das Herzstück des Johanneskellers in Salzburg. Dabei hatte ein Unfall das Arbeiten in der Küche eigentlich unmöglich gemacht. Seine Geschichte hat unsere Autorin mitgerissen.

Die Chance auf Mietnachlass lebt

Ein aktuelles Rechtsgutachten macht Hoffnung und stärkt die Position all jener Betriebe, die Probleme mit ihren Vermietern haben. Wir haben dazu alle Details.

Vorarlberg: Öffnung geht sich für viele nicht aus

Ab 15. März öffnet in Vorarlberg die Gastronomie auch die Innenräume. Das Bundesland wird zur Testregion. Öffnungen gelten aber nur bis 20 Uhr. Das wird für viele Betriebe knapp.

Vienna Rumfestival und Ginmarkt: Es schaut gut aus

Early Bird Tickets für Rum- und Gin-Fans sind ab sofort erhältlich.

Was tun, wenn der Shitstorm kommt?

Wenn es in den sozialen Medien rund geht und der eigene Betrieb unter Beschuss gerät: Tipps für Notfälle.

Wien will öffentliche Schanigärten einrichten

Das Angebot richtet sich an jene Gastronomen, die über keinen eigenen Gastgarten verfügen. Linz prüft nun die Adaptierung des "Wiener Modells".