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Gastronomie

Lust auf Limonade

Limonade boomt – das schlägt sich mit guten Umsätzen in der Gastronomie nieder. Brauereien setzen auf neue Kreationen, andere Hersteller punkten mit Bio und neuen Sorten. Für Gastronomen lohnt ein Blick ins Sortiment.

Geschüttelt, gerührt, für gut befunden

Fünf alkoholfreie Zutaten haben wir vorgegeben. Daraus kreierte Barkeeper Tom Sipos im Barfly’s Club exklusiv für die ÖGZ fünf leichte Sommerdrinks, die auf jeder Cocktailkarte eine gute Figur machen.

Neustart der Frühjahrs-GAST in Wien: Vorgeschmack

Die Reed Messe versucht es in Wien mit einem neuen Konzept, nachdem die Hotel & Gast Wien mangels Resonanz einen stillen Tod gestorben ist.

Kaufen war gestern. All Inclusive ist heute.

Mit MEIKO ALL INCLUSIVE erhalten Sie Spülmaschine, Service und Chemie als Komplettpaket zum Fixpreis – ohne Anzahlung. Für maximale Betriebssicherheit und entspannte Küchenprozesse.

Tipps zur Registrierkasse vom Experten

Patrick Brienen vom Berliner Spezialisten für iPad-Kassensysteme orderbird gibt produktunabhängige Tipps zum Kauf der richtigen Registrierkasse.

Auf der Suche nach einem Nachfolger

1.700 gastronomische Betriebe suchen jährlich einen Nachfolger. Fand man ihn früher meist in der Familie, ist das heute nicht mehr so einfach. Die ÖGZ hat einen Betroffenen und Experten befragt.

„Das Loft“ hat einen neuen Chef-Sommelier

Steve Breitzke übergibt das Zepter an Konstantin Schwärzler.

Grillen braucht Bewilligung!

Wer Gästen Köstlichkeiten vom Grill anbieten will, dem bleibt der Behördenweg nicht erspart. Die ÖGZ hat nachgefragt, welche Unterlagen Sie benötigen und wie so ein Verfahren abläuft.

Smoken: Rauchiges Upgrade vom Grill

Lassen Sie es rauchen! Smoken liegt im Trend und wertet auch günstiges Fleisch zu einer Köstlichkeit auf. Alles, was Gastronomen für die amerikanische Spezialität benötigen, ist ein geschlossener Grill und etwas Geduld.

Trends in der Gastronomie

Eat & Meet: Auf dem Powerday in Salzburg stellte Gastrokritiker Christian Seiler Erfolgsrezepte vor.

H&M geht unter die Gastronomen

Der schwedische Textilriese geht noch heuer mit einem neuen Textillabel an den Start. In das neue Ladenkonzept sollen auch Cafés mit neuer nordischer Küche integriert werden.

Starten Sie Ihr Gastro Projekt in der CUPRA City Garage Wien!

Gastro-Partner für die neu eröffnete CUPRA City Garage Wien gesucht! Gestalten Sie ein einzigartiges Bar- & Eventkonzept im Herzen Wiens. Jetzt bewerben!

Jamie’s Deli am Flughafen Wien eröffnet

Der britische Starkoch Jamie Oliver eröffnet erstmals in Österreich und nimmt das Take-Away-Konzept „Jamie's Deli“ im Terminal 3 in Betrieb.

Gastgarten: Haben Sie Probleme mit Anrainern?

DIE ÖGZ hat vier Gastronomen gefragt, ob es Probleme mit Anrainern gibt und wie sie damit umgehen

Schnitzelhaus gerettet

Ein traditionsreicher österreichischer Systemgastronom war in Schieflage geraten – und kann jetzt gestärkt weitermachen.

Umfrage aus D: Rauchverbot nützt Gastronomie

Gastronomen müssen sich nicht vor dem 2018 kommenden Rauchverbot fürchten. Zumindest nicht, wenn die Gäste ähnlich ticken wie in Deutschland. Dort zeigt eine Umfrage des Versicherungsunternehmens Arag, dass das Rauchverbot in Lokalen breit akzeptiert wird und sogar den Wirten nützt