Gastronomie
Gastro & Hotel
15. Februar 2017
Rekordjahr für Transgourmet Österreich
Der Gastro-Großhändler meldet für 2016 einen Umsatz von mehr als einer halben Milliarde Euro. Für heuer ist ein neuer Standort, neue Eigenmarken sowie Umweltschutz- und Nachhaltigkeitsinitiativen geplant.
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14. Februar 2017
Gastronomieausbildung selbstgemacht
Mit ihrer Soulkitchen-Gruppe betreiben Heiner und Doris Raschhofer „Systemgastronomie für Leib und Seele“ – und eine eigene Mitarbeiterakademie.
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13. Februar 2017
Der ewige Charme der Kreidetafel
Retro-Schriften signalisieren den Handwerkscharakter vieler hipper Lokale. Das Wiener „HFA Studio“ hat sich darauf spezialisiert und erzählt, worauf es beim Beschriften ankommt.
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Mehr Leistung, weniger Verbrauch: extra-große Waschmaschinen von Miele Professional
Mit besonders großen, vernetzbaren Waschmaschinen erweitert Miele Professional sein Portfolio für Hotellerie und Gastronomie.
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08. Februar 2017
ÖGZ-Schwerpunkt Registrierkassen
Bis 1. April müssen alle Kassen RKSV-tauglich sein. Das stellt nicht nur Gastronomen, sondern vor allem Registrierkassen- und Abrechnungssystemanbieter vor große Herausforderungen
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19. Januar 2017
Testa Rossa präsentiert junge Linie
Die erste Testa Rossa Caffèbar Enzo eröffnet in Kufstein
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19. Januar 2017
Fusion in Wien: Miss Maki
Japan meets Hawaii meets Wien - In der Wiener Innenstadt hat ein Take Away aufgemacht, in dem besonders feines und gesundes Fusion Food offeriert wird.
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16. Januar 2017
Gastro-Seminar: Eintauchen in die Welt des Wagyu-Rinds
Der Osteriaclub d’Al Cappello hat ein exklusives Seminar für Gastronomen rund um das Thema Wagyu-Rind zusammengestellt. ÖGZ-Leser erhalten 10% Rabatt!
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09. Januar 2017
Steak im Schnee: So geht Wintergrillen
Grillen im Winter erfährt in Österreich immer größere Akzeptanz. Wie man die Begeisterung für Feuer und Eis in der Gastronomie nutzt, zeigte Grill-Weltmeister Adi Matzek am Arlberg
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19. Dezember 2016
Ischgl: Vom Bauernhof aufs Buffet
Maria und Peter Zangerl betreiben in Ischgl nicht nur mehrere gastronomische und touristische Betriebe, sondern seit drei Jahren einen eigenen Bauernhof.
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12. Dezember 2016
„Weber Original Store“ eröffnet
Im Marchtrenk wurde Österreichs erster "Weber Original Store" eröffnet. Die ÖGZ war dabei.
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Vorbeischauen, verkosten, genießen: Der WEINVIERTEL DAC Jahrgang 2025 on Tour
Die Weinviertler Winzer:innen verlängern im März 2026 die Weinviertler Kellergasse bis Wien, Götzis, Salzburg und Linz und präsentieren den neuen Weinviertel DAC Jahrgang 2025 – Fruchtig. Pfeffrig. Frisch!
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07. Dezember 2016
Hans im Glück eröffnet erste Filiale in Österreich
Markteintritt: Das deutsche Gastro-Franchise-System startet in Kufstein.
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30. November 2016
Franchise: Möglichkeiten und Grenzen
Nimm eine fertige Geschäftsidee und mach sie dir zu eigen. So funktioniert Franchise. Die ÖGZ hat recherchiert, was dabei die Vorteile sind, wann man lieber Einzelunternehmer bleiben sollte, und stellt innovative Gastro-Franchises vor
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30. November 2016
Pop-up Restaurant mit Gerer und Höller
Für sechs Wochen wird das Einkaufszentrum The Mall in Wien mit dem Pop-up-Restaurant von Reinhard Gerer und Markus Höller zum Feinschmeckertreff
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15. November 2016
GAST 2016: Der totale Wahnsinn
Messerückblick: Das "Best of" der GAST 2016 in Bildern, Teil 1. Fotos von Andreas Kolarik, Alexander Grübling, Thomas Vierich und Eipro