Gastronomie
Gastro & Hotel
08. November 2017
Kontroverse: Regionalität allein genügt nicht!
Der Obmann der „Ramsauer Bioniere“, einer Gruppe von regionalen Bauern, Hoteliers und Händlern, kritisiert Regionalität als leere Worthülse, die nichts über die Qualität und die Erzeugung der Produkte aussage
Gastro & Hotel
08. November 2017
Die Zukunft des Bezahlens
Fast ein Drittel der Gäste meidet mittlerweile Lokale, wo man nur bar bezahlen kann. Das sagt eine Studie im Auftrag von Orderbird und Mastercard.
Gastro & Hotel
02. November 2017
Mehr Pleiten in der Gastro
Insolvenzen: Mit einem Plus von 3,8 Prozent verzeichnet die Branche eine Gegenbewegung zum allgemein freundlichen Trend.
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25. Oktober 2017
Domino’s Pizza landet in Wien-Floridsdorf
Der US-Lieferservice eröffnet seine erste Filiale in Wien. Zugestellt wird innerhalb von 30 Minuten mittels E-Bikes.
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25. Oktober 2017
Was bringt die Digitalisierung Ihren Kunden, Herr Kastner?
Der Gastro-Großhandel wird digitaler. Kastner zählt mit seinem Webshop zu den Vorreitern. Ein Gespräch mit dem geschäftsführenden Gesellschafter Christof Kastner über die Zukunft des E-Commerce, druckbare Lebensmittel und digitale Kundenkontakte
Gastro & Hotel
25. Oktober 2017
Tinder für Gastro-Personal
An Anfang stand die Suche dreier Studenten nach einem eigenen Job. Mittlerweile zählt „hokify“, die elektronische Lösung eines Oberösterreicher-Trios, zu den erfolgreichsten Bewerbungs-Apps des Landes
Gastro & Hotel
24. Oktober 2017
Lokaltipp: Roots geht modern-traditionelle Wege
In einem neuen Wiener Weinbistro bietet man nicht nur feine Küche und lässiges Ambiente, sondern auch ausgefallene Weine aus Osteuropa. Das Betreiber-Trio besinnt sich dabei auf altösterreichische Wurzeln
Gastro & Hotel
17. Oktober 2017
Die 10 besten Gourmetrestaurants in Österreich laut TripAdvisor
Und noch ein Ranking, dann ist es aber wieder gut: Die Reise-Community auf TripAdvisor hat die Traveller's Choice Awards für gehobene Restaurants in Österreich vergeben. Durchaus mit ein paar Überraschungen. Und weltweit siegten zwei Briten.
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10. Oktober 2017
Koch des Jahres: Silber für Österreicher Christopher Sakoschek
Der gebürtiger Bielefelder Jan Pettke gewinnt den Live-Wettbewerb und wird Koch des Jahres 2017. Zweiter wird Sakoschek aus Kirchdorf in Tirol.
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09. Oktober 2017
Frisch & Frost: Neuer Eigentümer, keine Umbrüche
Vivatis kauft Frisch & Frost und baut damit seinen Convenience-Bereich aus. Die Bundeswettbewerbsbehörde muss noch zustimmen. Für den Kunden wird sich wenig ändern.
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04. Oktober 2017
Wedl: „Perfekte Lebensmittel sind nicht mehr genug“
Ein Gespräch mit Juniorchef Lorenz Wedl und KR Leopold Wedl über steigende Ansprüche im Lebensmittelhandel und in der Gastronomie
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01. Oktober 2017
Pommesverordnung: Keine Ausnahme für KMU
Die EU-Acrylamid-Verordnung ist beschlossen. Für KMU gibt es keine Ausnahme, aber Erleichterungen
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28. September 2017
Markus Mraz ist Koch des Jahres 2018
Der gebürtige Wiener holt die begehrte Gault&Millau-Auszeichnung.
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26. September 2017
Zurück zur Klassik
Zum zweiten Mal lancieren Barbara Eselböck und Alain Weißgerber ein Pop-up ihres Taubenkobels in Wien – diesmal in sehr klassischem Ambiente