Handel & Hersteller

Handel & Hersteller

02. August 2016

Perfekt zu Wild

Produkttipp: Darbo Naturrein Wildpreiselbeeren im 600 g-Dekorglas.

Handel & Hersteller

„Gestochen“ scharf: Neue Vöslauer Sonderedition

Ein Wiener Tattoo-Künstler hat sechs Motive für die Gastro-Flasche entwickelt.

Transgourmet baut Fischkompetenz aus

Der vor allem auf Frischfisch spezialisierten Feinkostlieferant "FrischeParadies Wien" wird in die Transgourmet-Standorte Brunn/Gebirge und Wien Nord integriert.

Jura Professional: Kaffee, der Ihre Gäste überzeugt

Jura W8 und W4 liefern Kaffeespezialitäten auf Barista-Niveau per Knopfdruck. Mit Pocket Pilot 3.0 behalten Sie Verkauf, Status und Wartung im Blick – ideal für Hotellerie und Gastronomie.

Weißbier-Klassiker

Hofbräuhaus Traunstein: 400 Jahre Brauereierfahrung.

Gauder Steinbock: Acht Monate gereift

Zillertal Bier: Edler Speisenbegleiter – Gauder Steinbock naturtrüb.

Tipps für Ihre Bierkarte: Es muss nicht immer leicht sein

Gutes Bier regt zum Weitertrinken an und definiert sich nicht über den Alkoholgehalt. Außergewöhnliche Biere und Alternativen zum Maibock – für Einsteiger, Kenner und Mutige.

Leichter Wein, voller Geschmack

Der Zuckergehalt der Traube als Maßstab hat dazu geführt, dass leichte Weine gern als „Wasserl“ abgetan werden. Zu Unrecht, gerade im Sommer steigt die Nachfrage.

Frühstückslokal „Blickweit“: Café mit Aussicht

Uta Reimers und Sasha Matjanec haben am Badener Mitternberg das Frühstückslokal „Blickweit“ eröffnet. Neben Morgensonne wird dort ein tolles Panorama kredenzt. Kulinarisch ist der Platz ebenfalls top.

Weinbau – was ist nun was? – Teil 2

In der letzten ÖGZ ging es um den Unterschied zwischen konventionellem und integriertem Weinbau. Im zweiten Teil erfahren wir nun, was es mit der Biodynamie auf sich hat.

Weinbau – was ist nun was?

In der Weinbranche geht der Trend deutlich zur naturnahen Weinbereitung. Aber was ist nun genau der Unterschied zwischen konventioneller, Bio- oder bio-dynamischer Bewirtschaftung?

BrauBeviale 2026: Drei Tage, acht Hallen und konkrete Lösungen

Entlang der gesamten Wertschöpfungskette stehen europäische Getränkehersteller vor einer ganzen Reihe an konkreten Aufgaben und Investitionsentscheidungen. Auf der BrauBeviale in Nürnberg zeigen die Aussteller vom 10. – 12. November 2026 die Lösungen dafür. Beispiele reichen von neuen Fermentationsprozessen und alkoholfreien Produkten über Wasseraufbereitung und Reinigungstechnik bis zu leichteren Mehrwegverpackungen.

C+C Pfeiffer ist Transgourmet – und sieht ab sofort auch so aus

Dennoch soll bis auf den Namen fast alles für österreichische Gastrokunden gleichbleiben. Es wird andere, bessere Eigenmarken geben, vielleicht bald Schweizer Schokolade von Coop und neue Abholmärkte im Westen und in Wien.

Wedl goes FAFGA

Jetzt ist es fix: Die Wedl-Hausmesse Innsbruck wird erstmals auf der FAFGA alpine superior stattfinden.

Kaffeesieder: Christina Hummel wird Klubobfrau

Christina Hummel übernimmt als Klubobfrau die Agenden des Klubs der Wiener Kaffeehausbesitzer. Als Stellvertreter fungieren Anna Karnitscher und Wolfgang Binder.

Geht auch in Österreich: Teezeremonien

Der englische „Afternoon Tea“ erlebt nicht nur auf der Insel ein Revival. Auch im Wiener Hotel Bristol ist er der Renner. Und es gibt noch mehr Teezeremonien, die man in der österreichischen Gastronomie aufgreifen könnte.