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Wissen & Lernen

Getränke
14. März 2012
Furan im Kapselkaffee
Spanische Studie berichtet, dass Kapselkaffee mehr krebserregendes Furan enthält als Filterkaffee.
Getränke
20. Dezember 2011
Weine aus Mailberg: souverän&salonfähig
Die Redewendung „Optimus quisque" heißt „Einfach das Beste" und ist seit fast 900 Jahren Leitsatz des Souveränen Malteser Ritterordens. In ihrem Besitz befinden sich seit dem Jahre 1140 eigene Weingärten rund um Schloss und Dorf Mailberg im Weinviertel.
Getränke
20. Dezember 2011
Wein ist Natur & Kultur
Der Südtiroler Bio-Wein-Pionier Rainer Loacker hat sich mit seiner Frau Silvia Tamberi in der Weststeiermark niedergelassen und hier sein viertes Weingut gegründet, zu dem eine kleine Hostaria gehört.
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Getränke
05. Dezember 2011
Der Marqueur – ein ausgestorbener Beruf
Im 16. und 17. Jahrhundert, als das Billardspiel nur den allerhöchsten Gesellschaftsschichten vorbehalten war, wurde das Notieren der erzielten Punkte einer Person übertragen, die später die Berufsbezeichnung Marqueur oder in England Marker bekam.
Getränke
28. Oktober 2011
Kaffeeduft im ganzen Land
An der Brieflos-Aktion anlässlich des Tags des Kaffees nahmen landesweit rund 1.000 Kaffeehäuser teil, und die größte Open Air Kaffeebar am Wiener Graben wurde zum Treffpunkt für die Liebhaber des koffeinhaltigen Getränks aus aller Welt
Getränke
27. September 2011
Ein Schatzkeller mit Überraschungen
Wie schafft man es, sich in vergleichsweise wenigen Jahren ein umfassendes Weinwissen über seltene Weinraritäten anzueignen?
Getränke
23. September 2011
Doppeltes Jubiläum
FG Obmann Berndt Querfeld überreichte Cafetier Walter Bachofner vom Café Ciro anlässlich dessen 35-jährigen Betriebsjubiläums das Goldene Ehrenzeichen der Fachgruppe Kaffeehäuser Wiens
Getränke
21. September 2011
Das schönste Nass, ein Bier vom Fass
Eine perfekte Schankanlage ist das Herzstück eines erfolgreichen Gastronomiebetriebes – bei der Brau Union Österreich betreuen ca. 200 Zapfhahn-Techniker rund 40.000 Schankanlagen und kümmern sich um individuelle Lösungen
Getränke
05. September 2011
Tief ins Glas geschaut – jedem Bier das Seine
Die richtige Glasform ist essentiell für den perfekten Biergenuss — die Brau Union unterstützt die Gastronomen dabei
Getränke
03. August 2011
20 Jahre für den Wein
Der Vorarlberger Sommelierverein feierte mit 140 Gästen sein 20-jähriges Bestehen
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Wenn Pasta zur Bühne für große Küche wird, entsteht mehr als ein Gericht – es entsteht Haltung. Mit LA PASTERIA® lanciert Hilcona Foodservice eine Premium-Pastalinie für die gehobene Gastronomie, die handwerkliche Präzision, kulinarische Raffinesse und Schweizer Herkunft vereint. Nach erfolgreichen Markteinführungen in Frankreich und der Schweiz ist LA PASTERIA® nun erstmals auch in Österreich erhältlich.
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Getränke
18. Juli 2011
Serviert auf Augarten Porzellan
Café, Restaurant und Bar „decor“ hat im Schloss Augarten seine Pforten geöffnet und serviert alle Speisen und Getränke auf Augarten Porzellan
Getränke
27. Mai 2011
Kalter Kaffee and more …
Eisgekühlte Kaffeespezialitäten für heiße Sommertage
Getränke
24. März 2011
Die Kunden zum Zugreifen verführen
Konditorei Regensburger in Imst ist bereit zum Auslaufen in eine erfolg­reiche Zukunft
Getränke
11. Februar 2011
Austern und Champagner
Für frischen Wind in der Linzer Arkade, direkt am Taubenmarkt gelegen, sorgt jetzt der erfahrene Gastronom Andi Windbichler, der mit dem neuen Café Arkade (früher Café Schafelner) einen City-Treffpunkt schuf.