Wissen & Lernen

06. Oktober 2022

So geht die Gewinnschwellenanalyse in der Gastronomie

Die Gewinnschwellenanalyse zeigt, wie viel Umsatz Ihr Betrieb braucht, um rentabel zu sein. Das geht sehr einfach.

Wissen & Lernen

13. September 2022

Jede Speisekarte braucht Veganes

Psychologe Jens Lönneker sprach mit der ÖGZ über Flexitarier, Must-haves auf der Speisekarte und warum Fleisch aus dem Labor noch wenig akzeptiert ist

23. August 2022

5 Tipps für gesunde Raumluft

Wie steht es um die Qualität Ihrer Raumluft? 5 Punkte sind beim Anlagen-Check zu beachten

Sport & Action im „grünsten Fleckchen Erde Europas”

Slowenien begeistert mit seinen beeindruckenden Landschaften und einer tief verwurzelten Sportkultur – ideale Bedingungen für Bewegung in freier Natur, besonders im farbenfrohen Herbst.

10. August 2022

Klima schonen und Geld sparen: Energiespartipps

Wie können Betriebe Energie sparen? Wir haben die besten Tipps für Hotels und Gastrobetriebe.

Gastkommentar: Passend statt besser

Die beste Bildungsstufe ist nicht diejenige, die laut irgendjemandem besser oder höher ist. Die beste Stufe ist jene, die passt.

Wie kontrolliert man die Rohaufschlagsrechnung?

Worauf muss ich im Betrieb achten, um Unregelmäßigkeiten zu vermeiden?

Wie können Hotels ihre Umsatzziele erreichen?

Im Sommer wird wieder ins Ausland gereist, wie halten Hotels dennoch ihre Umsätze?

7 Fragen fürs Bewerbungsgespräch

Bewerbungsfragen sollen beim Recruiting die Grundlage für die Personalentscheidung liefern. Hier sind sieben Fragen.

Lehre: Zeigt her die Vorbilder!

Eliteunis haben ihre Alumniklubs. Wieso verstecken wir nur die erfolgreichen Karrieren unserer Lehrlinge.

Wissen & Lernen

Rolling Pin-Convention geht in Graz über die Bühne

Köche, Gastronomen, Sommeliers, Barkeeper und Experten vermitteln auf 5 Bühnen ihr Wissen.

Sichtbar im entscheidenden Moment: Mit Total Video zu neuen Gästen

Die Entscheidung für den nächsten Urlaub beginnt oft mit der richtig platzierten Inspiration einem emotionalen Spot oder dem ersten Eindruck eines Hotels.

19 Prozent ungenützte Fachkräfte

Nicht erst in Zeiten von akutem Arbeitskräftemangel stellt sich die Frage: Was ist mit Menschen mit Beeinträchtigungen?

Wissen & Lernen

Farm-To-Table-Akademie startet

Ein neues, innovatives Weiterbildungsangebot startet im Juni.

Das war die 1. Italienische Kastner AllesWein-Messe in Wien

22 italienische Winzer präsentierten 140 Weine aus autochthonen Rebsorten bei der Weinmesse Degustiamo Insieme

Junge Bar-Talente gesucht

Bewerbungen für das Jägermeister Scholarship können von 9. Mai bis 13. Juni eingereicht werden. Die ÖGZ hat alle Infos.