Wissen & Lernen
Getränke
12. April 2022
Welche AF-Getränke brauche ich in meinem Betrieb?
Ein kleiner Wegweiser durch die große Welt der alkoholfreien Getränke für jeden Betrieb. Expertentipps von Gerhard Kompein.
Management
05. April 2022
Förderung für Cyber-Abwehr
Nicht erst seit dem Ukraine-Krieg sollten Unternehmen in die Sicherheit ihrer IT-Infrastruktur investieren. Jetzt gibt es dafür eine Förderung von 40 Prozent des Investitionsbetrags.
Getränke
30. März 2022
Die teuersten Kaffees der Welt
Kaffee wird in den nächsten Jahren viel teurer werden, besonders Arabica. Klimawandel und Wetter-Extreme setzen den Coffea Pflanzen mächtig zu. Aber auch ohne Verknappung durch die Natur gibt es sehr teure Kaffees, meist aufgrund überragender Qualität.
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Vorbeischauen, verkosten, genießen: Der WEINVIERTEL DAC Jahrgang 2025 on Tour
Die Weinviertler Winzer:innen verlängern im März 2026 die Weinviertler Kellergasse bis Wien, Götzis, Salzburg und Linz und präsentieren den neuen Weinviertel DAC Jahrgang 2025 – Fruchtig. Pfeffrig. Frisch!
Getränke
25. März 2022
Tipp: Präsentation des Steirischen Weines
Der steirische 2021er ist ein Jahrgang, über den man noch lange sprechen wird. Am 5. Mai 2022 gibt es die Möglichkeit, in Graz Weine von 80 Winzern zu verkosten. Wir haben alle Details dazu.
Getränke
24. März 2022
Die Lücken im Geschmacksunterschied schließen sich
Alkoholfreie Biere haben sich in den letzten Jahren deutlich verbessert. Mit Können und ausgefeilten Techniken verstehen es Braumeister, dieser Kategorie einen immer wichtigeren Stellenwert zu geben. Die ÖGZ präsentiert die Sieger der Kategorie "Alkoholfreie Biere 2022".
Getränke
24. März 2022
So erstellen Sie die perfekte Weinkarte
Welche Weinkarte passt zu welchem Betriebstyp (ob Restaurant, Weinbar, Hotelrestaurant, Pub…) und welche Auswahl soll eine Karte unbedingt enthalten? Expertentipps von Weinsommelier Oliver Fischer, Vinothek Wedl.
Management
17. März 2022
Achtung: Neue Besteuerung von Kryptowährungen
Achtung: Seit dem 1. März 2022 fallen nunmehr auch Einkünfte aus Bitcoin & Co in die bestehende Systematik der Einkünfte aus Kapitalvermögen.
Getränke
03. März 2022
Pandemie setzt Brauereien zu
Geht es den Gastronomen schlecht, dann bekommen das auch Brauereien zu spüren: So könnte man die Braubilanz 2021 zusammenfassen.
Getränke
25. Februar 2022
Das beste Wasser für die Kaffeezubereitung
Sie suchen das perfekte Kaffeewasser? Kein Problem, wir sagen Ihnen, was Sie beachten müssen und welches Wasser das beste für Ihren Kaffee ist!
Wissen & Lernen
24. Februar 2022
Wer wird Koch des Jahres 2022?
Von 29. bis 31. Mai 2022 geht in der Scheck-in Kochfabrik in Achern, Deutschland, das erste Vorfinale über die Bühne. Wir haben alle Details dazu!
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E-Learning Nikotin-Pouches mit Quiz
Wie gut kennen Sie sich im Bereich der Nikotinpouches wirklich aus? Infos und Quizfragen finden Sie in unserem kompakten E-Learning.
Management
24. Februar 2022
Der intelligente Betrieb
Künstliche Intelligenz als Problemlöserin im Unternehmen: Wie das in der Hospitality-Branche funktioniert und wie man so dem Arbeitskräftemangel die Giftzähne ziehen kann.
Getränke
17. Februar 2022
Schankwein im Test
Jahrgänge, Sorten und Ausbau sind plötzlich zweitrangig. Denn für „Literware“ gilt nur ein Kriterium: Gut muss sie sein. Was das für die Weinauswahl genau bedeutet, klärt die ÖGZ.
Getränke
15. Februar 2022
Die Rum-Welt hat sich verändert
ÖGZ-Verkostung: Ganz unterschiedlich haben die Hersteller – nicht nur in der Karibik – auf die Zucker-Beschränkung für Rum reagiert. Für die Gastronomie bedeutet das einige Anpassungen. Plus: Das große ÖGZ-Rum-E-Learning.
Management
03. Februar 2022
Was sagt der Food Report 2022?
Trendforscherin Hanni Rützler hat ihren neuen Food Report veröffentlicht. Schwerpunkt 2022: Umbruch und Aufbruch