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Wissen & Lernen

20. Dezember 2022

WIFI Wien präsentiert Kursprogramm 2023

Von 16. bis 19. Jänner 2023 finden die virtuellen Infotage statt. Einer der Schwerpunkte im kommenden Jahr ist das Thema "Digitalisierung".

03. November 2022

Schwere Flasche, gute Flasche?

Welchen Einfluss hat das Flaschengewicht auf die Qualitätswahrnehmung von Konsumenten? Die FH Burgenland hat Erstaunliches herausgefunden.

31. Oktober 2022

Spaß am Leben, Spaß an der Arbeit

Gute Vorsätze sind meist ebenso schnell vergessen wie gefasst. Deshalb hier einige Tipps, wie Sie die Wahrscheinlichkeit erhöhen, diese umzusetzen

Vorbeischauen, verkosten, genießen: Der WEINVIERTEL DAC Jahrgang 2025 on Tour

Die Weinviertler Winzer:innen verlängern im März 2026 die Weinviertler Kellergasse bis Wien, Götzis, Salzburg und Linz und präsentieren den neuen Weinviertel DAC Jahrgang 2025 – Fruchtig. Pfeffrig. Frisch!

06. Oktober 2022

So geht die Gewinnschwellenanalyse in der Gastronomie

Die Gewinnschwellenanalyse zeigt, wie viel Umsatz Ihr Betrieb braucht, um rentabel zu sein. Das geht sehr einfach.

Wissen & Lernen

13. September 2022

Jede Speisekarte braucht Veganes

Das Marktforschungsagentur Rheingold Salon erforschte für Salomon Foodworld internationale Konsumentenmeinungen zum Thema Fleisch und Fleischersatz. Studienleiter Jens Lönneker sprach mit der ÖGZ über Flexitarier, Must-haves auf der Speisekarte und warum Fleisch aus dem Labor noch wenig akzeptiert ist

23. August 2022

5 Tipps für gesunde Raumluft

Vor allem in den heißen Sommermonaten laufen Lüftungs- und Klimaanlagen auf Hochtouren und sorgen für angenehme Temperaturen. Eine wesentliche Voraussetzung dafür, dass sich Ihre Gäste und Mitarbeitende wohlfühlen und gesund bleiben. Doch, wie steht es um die Qualität Ihrer Raumluft? 5 Punkte sind beim Anlagen-Check zu beachten.

10. August 2022

Klima schonen und Geld sparen: Energiespartipps

Wie können Betriebe Energie sparen? Wir haben die besten Tipps für Hotels und Gastrobetriebe.

Gastkommentar: Passend statt besser

Die beste Bildungsstufe ist nicht diejenige, die laut irgendjemandem besser oder höher ist. Die beste Stufe ist jene, die passt.

Wie kontrolliert man die Rohaufschlagsrechnung?

Bei der Kalkulation des richtigen Verkaufspreises hilft die Rohaufschlagsrechnung. Worauf müssen Sie im Betrieb achten, um Unregelmäßigkeiten zu vermeiden? Eine Expertise von Rudolf Siart und René Lipkovich.

Wie können Hotels ihre Umsatzziele erreichen?

Die Lage auf dem Reisemarkt hat sich mittlerweile wieder entspannt und es werden immer mehr Reisen ins Ausland getätigt. Darunter leiden Hoteliers, die mit weniger Nachfrage umgehen müssen als noch im vorherigen Jahr.

Sky Stream: Neue Möglichkeiten für Hotellerie und Gastronomie

Nach dem erfolgreichen Start von Sky Stream für Privatkunden erweitert Sky Österreich nun sein Angebot für Business-Kunden. Hotels und Gastronomiebetriebe erhalten Zugang zu hochwertigem Live-Sport und moderner TV-Unterhaltung, einfach und vollständig über das Internet.

7 Fragen fürs Bewerbungsgespräch

Bewerbungsfragen sollen beim Recruiting die Grundlage für die Personalentscheidung liefern. Hier sind sieben typische Fragen für das Vorstellungsgespräch.

Lehre: Zeigt her die Vorbilder!

Eliteunis haben ihre Alumniklubs. Wieso verstecken wir nur die erfolgreichen Karrieren unserer Lehrlinge.

Wissen & Lernen

Rolling Pin-Convention geht in Graz über die Bühne

Köche, Gastronomen, Sommeliers, Barkeeper und Experten vermitteln auf 5 Bühnen in Key Notes, Masterclasses und Workshops ihre besten Ideen, Gerichte und Techniken. Am 30. Mai 2022 geht es los.

19 Prozent ungenützte Fachkräfte

Nicht erst in Zeiten von akutem Arbeitskräftemangel stellt sich die Frage: Wieso finden nicht mehr Menschen mit Beeinträchtigungen Platz am Arbeitsmarkt?