Am Rathausplatz wurde aufgebaut, was Wien im Advent zuverlässig zustande bringt: 96 Stände, Lichter, Punsch und Glühwein, Maroni und heuer erstmals ein Mascherl, das klingt, als müsste es vor der Ausgabe noch mit einem Stempel versehen werden. Der Christkindlmarkt startet nämlich als ÖkoEvent Plus.
Das Plus ist dabei kein dekorativer Stern über dem Häferl. Für ein gewöhnliches ÖkoEvent müssen alle Mindestkriterien und mindestens die Hälfte der zutreffenden Zusatzkriterien erfüllt werden. Für die Plus-Variante braucht es auch den Rest: Abfallvermeidung, Mehrweg, Energie, Mobilität, Regionalität, Bio und fairer Handel. Nachhaltigkeit wird damit vom guten Vorsatz zur Betriebsanweisung. Die trifft vor allem die Gastrostandler. Speisen und Getränke dürfen laut Standbewerbungsunterlagen ausschließlich im bereitgestellten Mehrweggeschirr ausgegeben werden. Gerichte müssen auf den vorhandenen Tellern mit Gabel konsumierbar sein. Das klingt zwar banal, ist aber der Moment, in dem sich ein Konzept vom hübschen PDF verabschiedet und im Gedränge vor dem Punschstand beweisen muss.
Saisonale und regionale Produkte werden bevorzugt, Bio- und Fairtrade-Ware ausdrücklich gewünscht und mit Nachweis verlangt. Bei ÖkoEvent Plus verschärfen sich zudem die Regeln für tierische Produkte: Milch, Wurst und Fleisch müssen aus biologischer Landwirtschaft oder nachweislich tiergerechter Haltung stammen. Das Prädikat erhält der Veranstalter. Den Alltag darunter tragen jedoch die Standler: beim Einkauf, bei der Portionierung, beim Geschirr-Rücklauf und bei der Frage, ob die Karte auch dann noch funktioniert, wenn sich vor dem Stand eine Schlange bildet, die keine Zeit für Nachhaltigkeitstheorien hat.
Der Markt selbst gibt an, dass 75 Prozent der angebotenen Produkte, Speisen und Getränke aus biologischem und nachhaltigem Anbau stammen. Die Zahl ist eine Angabe des Veranstalters. .