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Gastro & Hotel
Der Juli steht im Zeichen des Schrammel.Klang.Festival
Mit einem überarbeiteten Konzept soll das populäre Musikfestival im Sommer sicher über die Bühne gehen können. Wir präsentieren das Line-up.
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Gastro & Hotel
Grillen: Verwenden Sie einmal diese Fleischteile
Grillen ist ganzjährig möglich. Abgesehen von den Klassikern gibt es noch andere feine Fleischteile, die auf dem Rost ebenfalls eine gute Figur machen
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Gastro & Hotel
Serie „Mein Wirtshaus“: Gasthof Martinek
Die Chefin kocht, der Gatte liefert aus, die Tochter packt mit an: Wie der Gasthof Martinek in Baden bei Wien aus der Not eine Tugend gemacht hat und warum es viel mehr Betriebe geben müsste wie diesen.
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Gastro & Hotel
Schweizer Gastronomen müssen bald auch Kekse kennzeichnen
In der Schweiz hat sich das Parlament Anfang März für die Deklarationspflicht von Brot und Backwaren ausgesprochen, und zwar auch in der Gastronomie sowie in Hotels, bei Caterern, Tankstellenshops und im Kioskverkauf.
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Gastro & Hotel
Fragen und Antworten zur Lebensmittelkennzeichnung in der Gastronomie
Das Motto „Hauptsache, es schmeckt“ lehnen immer mehr Gäste ab. Heute spielt die Transparenz zur Herkunft von Lebensmitteln eine wichtige Rolle. Es gibt aber auch Gründe, die gegen eine verpflichtende Kennzeichnung sprechen. Wir haben uns beide Seiten angehört.
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Gastro & Hotel
Mateschitz schnappt sich Therme Fohnsdorf
Der Investor setzt seine Einkaufstour fort und übernimmt die obersteirische Therme.
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Getränke
Bei Ottakringer sind die Aliens los
Neue Image-Kampagne, neue Flaschen, Gastro-Starthilfe und ein Gewinnspiel: Die Wiener Brauerei startet mit spannenden Neuigkeiten ins Frühjahr und braut ab sofort auch klimaneutral.
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Allgemein
Profitipp: Speiseeis richtig in Szene setzen
Die nächste Eiszeit kommt bestimmt! Gastronomen fragen sich, wie man mit einfachen Mitteln und ohne großen Aufwand seine Eisbecher auf einen neuen Level heben kann: Wir haben dem Wiener Foodstylisten Saša Asanović über die Schulter geschaut und folgende Tipps für Jedermann eingeholt.
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Getränke
Alkoholfreies Bier und Radler im ÖGZ-Test
Ob beim Business-Lunch, als Durstlöscher zwischendurch oder mittlerweile sogar als ernst zu nehmender Foodpairing-Partner: Alkoholfreie Biere sind von Getränkekarten ebenso wenig wegzudenken wie Radler, die süßlich-säuerlichen Komplizen. Alle getesteten Produkte und die Sieger unserer Blindverkostung finden Sie hier.
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Getränke
Biersommelier-Staatsmeisterschaft verschoben
Die 5. Österreichische Staatsmeisterschaft der Sommeliers für Bier musste auf einen noch unbestimmten späteren Zeitpunkt verschoben werden.
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