Artikel von Alexander Grübling

Thorsten Köhler hält eine Branche ohne Vermittler für denkbar: KI-Agenten könnten Gäste künftig direkt mit Hotels verbinden und Plattformen wie Booking.com damit einen Teil ihrer heutigen Rolle kosten. Auf der Fafga 2026 in Innsbruck erklärte der Experte, warum die nächste KI-Welle weit über Chatbots und automatisierte E-Mails hinausgeht.

Ein Glas Wasser kostet fast nichts. Der Service rundherum schon. Unser Rechner zeigt, was „gratis“ einen Gastronomiebetrieb übers Jahr tatsächlich kosten kann und ab welchem Preis die direkten Kosten pro Glas gedeckt sind.

Fachkräftemangel und steigende Kosten verändern die Beschaffungsstrategien: Manuel Hofer von Transgourmet erklärt im Podcast „Tourismus to Go“, wo Convenience bereits Standard ist.

Ausverkauft und trotzdem in den roten Zahlen: Gerhard Stübe kennt das Bregenzer Festspielhaus, seit er als Kind davor spielte. Im Podcast "Tourismus To Go" erklärt der Geschäftsführer, warum Rekordbesuche nicht mehr ausreichen.

Transgourmet baut für rund 28 Millionen Euro seinen ersten reinen Zustellstandort Österreichs, ohne Verkaufsfläche, dafür mit einem Genussquartier. Ende September soll eröffnet werden.

Auf 1.763 Metern Höhe beschäftigt das Hotel Hochschober auf der Turracher Höhe mehr Menschen, als der Ort selbst Einwohner zählt. HR-Managerin Laura De Monte erklärt im Podcast "Tourismus To Go", mit welchem System aus Betreuung, Ausbildung und interner Durchlässigkeit das Haus trotz Abgeschiedenheit Personal gewinnt und hält.

30 Wiener Lokale: Auf dieser schmalen Basis baute die AK eine mediale Debatte über angeblich abkassierende Wirte auf, die andere Medien weitgehend unhinterfragt weitertrugen. Die Zahlen selbst werfen dabei mehr Fragen auf, als sie beantworten.

Hotelier Florian Moosbrugger ist seit Jänner Delegierter für Deutschland und Österreich. Im Podcast-Interview erläutert er, wie die Vereinigung ihre Mitgliedsbetriebe prüft, unterstützt und für die nächste Generation öffnen will.

Das 700-Millionen-Euro-Projekt Arena Austria stellt die klassische Rechnung für Großstadien infrage: Nicht der Sport soll den Umsatz bringen, sondern Hotellerie, Gastronomie und Tourismus rund um ihn. Mit Podcastfolge!

EmpCo-Richtlinie: Rechtsanwalt Martin Prohaska-Marchried erklärt, wo Greenwashing-Risiken in der Kommunikation entstehen und wie sich Betriebe rechtssicher aufstellen.

Thierry Guillon-Verne gibt die Führung von Metro Österreich im Herbst ab, bleibt dem Konzern aber erhalten. Nachfolger wird Finanzchef Holger Jöckel.

Christian Chytil begann seine Laufbahn mit dem Ziel, jederzeit aussteigen zu können. Im Podcast „Tourismus To Go" erzählt er, wie sein Catering-Unternehmen heute von genau jener Komplexität lebt, die er einst vermeiden wollte - wie sein bislang größter Auftrag beim Eurovision Song Contest zeigt.

Wenn das kein Grund zum Feiern ist. Doch wer ins Archiv schaut, feiert vor allem eines: Wiederholung. Personalnot, Bürokratie und der Schutz der eigenen Lebensgrundlage begleiten die Branche seit der Stunde null. Nur das Datum über der Schlagzeile ändert sich. Ein Rückblick.

Mit Florian Moosbrugger tritt ein profilierter Hotelier an die Spitze der deutsch-österreichischen Relais & Châteaux Delegation.

Steigende Preise in Hotellerie und Gastronomie geraten in den politischen Fokus. Während der Finanzminister Preissteigerungen prüfen lässt, fordern ÖHV und WKÖ rasche strukturelle Entlastungen