Aus über 300 Bewerbern ging am 11. Oktober im großen Finale auf der Anuga in Köln im Rahmen eines Live-Bewerbs ein Sieger hervor.

Zur Vorspeise Bohne / Dattel / Miso, als Hauptgang Viererlei Kalb / Poverade / Zwiebelgewächse / Ponzu und als Dessert Wasabi / Kokos / Mango / Passionsfrucht: Das ist das diesjährige Siegermenü beim „Koch des Jahres“, zubereitet vom Berner Sternekoch Fabio Toffolon (Restaurant Zum Äusseren Stand, Bern). Dem Sieger winken 10.000 Euro Preisgeld.

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Die Plätze dahinter belegen Yann Bosshammer (Opus V, Mannheim) sowie Stephan Haupt (Restaurant Ente, Wiesbaden). Sonderpreise wurden diesmal ebenfalls verliehen: Der Nachhaltigkeitspreis von UnileverFood Solutions ging an Marvin Böhm (Aqua), der Preis im Rahmen der Galbani-Challenge (Kreation mit Ricotta, Grana und Mozzarella) ging an Yann Bosshammer. Den Titel „Patissier des Jahres“ holt Logan Seibert (Restaurant 959, Heidelberg).
www.kochdesjahres.de