Mit dem Saisonstart am 15. März 2026 beginnt für den traditionsreichen Praterbetrieb gleichzeitig ein Jubiläumsjahr. Seit 100 Jahren wird im Schweizerhaus Bier der tschechischen Brauerei Budweiser Budvar ausgeschenkt. Die Partnerschaft wird heuer mit Aktionen und einer eigenen Jubiläumsabfüllung gefeiert.
Für die Betreiberfamilie Kolarik ist der stabile Preis allerdings auch ein Balanceakt. Die Kosten in der Gastronomie (von Energie über Personal bis zum Wareneinsatz) sind zuletzt massiv gestiegen. Dass der Bierpreis dennoch nicht erhöht wird, soll auch ein Zeichen an die Gäste sein. Betriebswirtschaftlich sei das in Zeiten hoher Inflation keineswegs selbstverständlich.
Hinter den Kulissen wurde im Winter dennoch investiert: neue energieeffiziente Küchengeräte, eine modernisierte Ausgabestation und organisatorische Anpassungen sollen die Abläufe im Betrieb verbessern. Am Erscheinungsbild des traditionsreichen Gastgartens hat sich hingegen wenig verändert, auch der bekannte Efeu überwinterte wieder, um im Frühling das typische Schweizerhaus-Ambiente zu prägen.
Ob der stabile Bierpreis Schule macht, ist offen. Für viele Betriebe bleibt er jedenfalls ein Zwiespalt: Zwischen wirtschaftlichem Druck und der Frage, wie viel Preiserhöhung Gäste noch akzeptieren.