Gastronomie

Der Gastronomie Club Wien finanziert mit seinem One-on-One-Mentoring den ersten prüfenden Blick auf Konzept und Zahlen. Das Angebot richtet sich an Gründer ebenso wie an bestehende Betriebe.

Das Steak- und Burgerrestaurant in Hard ist insolvent. Rund 300.000 Euro Schulden stehen im Raum. Das Lokal soll weitergeführt werden.

Die Gemeinde im Innsbrucker Umland schreibt den Gastronomiebetrieb im Sport.Treff Rinn zur Verpachtung aus. Gesucht wird ein Betreiber mit gastronomischer Erfahrung, einem tragfähigen Konzept und Freude am Vereinsleben.

Passend zum Japan-Trend findet sich ein Lokal, das Industrial-Charme mit japanischem Minimalismus verbindet – Ziegelwände, hohe Decken, klares Weiß. Das Izakaya „Susuru“ im 7. Bezirk in Wien lädt nicht nur Sake- und Ramen-Liebhaber:innen ein, der Japan-Sehnsucht für ein paar Stunden Abhilfe zu schaffen.

Richard und Sonja Rauch eröffnen am 13. November zum dritten Mal ihr Weihnachts-Pop-up in Graz. Diesmal zieht die Funkelburg in die Brockmanngasse und bleibt bis Silvester.

Generaldirektor Erwin van Lambaart wird seinen Vertrag nicht verlängern. Als möglicher neuer Chef wird Andreas Bierwirth genannt.

Gault&Millau 2027: Philip Rachinger vom Mühltalhof in Neufelden ist „Chef of the Year 2027“. Die Zahl der Vier-Hauben-Restaurants steigt deutlich. Acht Betriebe erreichen die Höchstwertung von 19 Punkten. Und in Werfen endet eine Ära.

23 Schlafplätze, eine Gaststube für 45 Personen und eine Terrasse mit rund 100 Plätzen: Der Alpenverein Austria schreibt die Seethalerhütte am Dachstein neu aus. Gesucht wird ein gastronomisch erfahrenes Betreiberpaar oder eine Einzelperson.