Gastronomie
Gastro & Hotel
23. Februar 2026
Wie Premium-Convenience die Profi-Küche verändert
Der Personalmangel zwingt selbst anspruchsvolle Restaurantküchen zur Neubewertung ihrer Produktionsketten. Premium-Convenience ist längst kein Tabu mehr.
Gastronomie
19. Februar 2026
Luxushotel, Lehrlinge, Machtmissbrauch: Ein Fall, der sprachlos macht
Ein Tiroler Spitzenbetrieb steht nach Missbrauchsvorwürfen unter Druck. Die Politik fordert „Null Toleranz“. Doch reicht das?
Gastronomie
19. Februar 2026
Wirtshausfestival bringt internationale Kulinarik ins Salzkammergut
Das Wirtshausfestival FELIX macht die Region Traunsee-Almtal im Frühjahr 2026 mit über 20 Veranstaltungen zum Treffpunkt für Kulinarikinteressierte.
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Die neue Tomaten-Offensive von FELIX Austria
Mit Pizzasauce sowie geschälten und stückigen Tomaten erweitert FELIX Austria sein Sortiment und stärkt seine Tomatenkompetenz. Aus sonnengereiften Paradeisern – ideal für vielfältige Gerichte.
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Allgemein
13. Februar 2026
Wirtshauskultur NÖ: Warum 13 Betriebe seit 30 Jahren dabei sind
Die Wirtevereinigung ist ein Netzwerk von rund 200 Betrieben. 13 davon sind seit über 30 Jahren dabei: in einer Zeit, in der viele Landgasthäuser aufgegeben haben.
Gastro & Hotel
03. Februar 2026
Selezione Italia im Hotel Regina
Neue Weine und Ausstellerkatalog Selezione Italia am 16.2. in Wien
Gastro & Hotel
03. Februar 2026
Wie Gastronomie Ortskerne belebt
Was Toni Mörwalds neues Projekt über Standortstrategien, Ganzjahresbetrieb und unternehmerische Führung verrät.
Gastro & Hotel
02. Februar 2026
Kollegen statt Gäste: Diese Plattform sagt „Danke“
Mit „4U Hospitality“ entsteht erstmals eine Plattform, auf der sich MitarbeiterInnen der Branche gegenseitig einladen: als Zeichen der Wertschätzung und zur Stärkung des Zusammenhalts.
Gastronomie
27. Januar 2026
Registrierkassen: Wie manipulierte Software den Wettbewerb verzerrt
Ein Betrugsfall mit Kassensoftware offenbart ein strukturelles Problem der Branche und zeigt, warum fair wirtschaftende Gastronomen unter Druck geraten.
Gastronomie
22. Januar 2026
Stiegl übernimmt Exklusivvertrieb von Carlsberg
Die Salzburger vertreiben ab sofort die Premiummarken Carlsberg Pilsner und 1664 Blanc in Österreich.
Gastronomie
21. Januar 2026
Herkunftskennzeichnung: Erst das Schnitzel, dann die Banane
Der Bauernbund will Wirte per Gesetz zur Herkunftskennzeichnung verpflichten. Die Branche fragt sich: Wo endet das? Ein Streit, der die Falschen trifft.
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Kimchi mit Kick. Kürbis mit Charakter.
Gemüseburger mit Persönlichkeit: international, sichtbar gemüsig und perfekt für moderne Profiküchen mit Anspruch.
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Gastronomie
20. Januar 2026
Burgerkette Ludwig jetzt Bio Austria-zertifiziert
Bio-zertifizierte Gastro-Betriebe sind in Österreich nach wie vor die Ausnahme, bio-zertifizierte Ketten erst recht. Umso bemerkenswerter ist der Schritt von Ludwig, der nun die dritte Filiale eröffnet hat.
Gastronomie
16. Januar 2026
Wenn SchülerInnen ein Pop-up-Dinner auf Profi-Niveau stemmen
TourismusschülerInnen der Bergheidengasse setzten mit ihrem ersten externen Pop-up-Dinner in der Wiener Eventlocation M 12 ein starkes Zeichen. Das Motto: „Dinner in Space“.
Gastronomie
14. Januar 2026
Bar-Trends 2026: Weniger Show, mehr Charakter
Viele der neuen Bars, die 2026 international Aufmerksamkeit bekommen, verabschieden sich von den großen Erzählungen: vom geheimnisvollen Speakeasy-Pathos, vom Cocktail als Kunstobjekt.
Gastro & Hotel
07. Januar 2026
Barolo & Friends
Bussia, Cannubi, Monvigliero und Rocche di Castiglione sind nur einige der 23 Lagenbarolo, die im Hotel Regina verkostet werden können!