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Gastronomie

03. Februar 2026

Wie Gastronomie Ortskerne belebt

Was Toni Mörwalds neues Projekt über Standortstrategien, Ganzjahresbetrieb und unternehmerische Führung verrät.

02. Februar 2026

Kollegen statt Gäste: Diese Plattform sagt „Danke“

Mit „4U Hospitality“ entsteht erstmals eine Plattform, auf der sich MitarbeiterInnen der Branche gegenseitig einladen: als Zeichen der Wertschätzung und zur Stärkung des Zusammenhalts.

27. Januar 2026

Registrierkassen: Wie manipulierte Software den Wettbewerb verzerrt

Ein Betrugsfall mit Kassensoftware offenbart ein strukturelles Problem der Branche und zeigt, warum fair wirtschaftende Gastronomen unter Druck geraten.

Vorbeischauen, verkosten, genießen: Der WEINVIERTEL DAC Jahrgang 2025 on Tour

Die Weinviertler Winzer:innen verlängern im März 2026 die Weinviertler Kellergasse bis Wien, Götzis, Salzburg und Linz und präsentieren den neuen Weinviertel DAC Jahrgang 2025 – Fruchtig. Pfeffrig. Frisch!

22. Januar 2026

Stiegl übernimmt Exklusivvertrieb von Carlsberg

Die Salzburger vertreiben ab sofort die Premiummarken Carlsberg Pilsner und 1664 Blanc in Österreich.

21. Januar 2026

Herkunftskennzeichnung: Erst das Schnitzel, dann die Banane

Der Bauernbund will Wirte per Gesetz zur Herkunftskennzeichnung verpflichten. Die Branche fragt sich: Wo endet das? Ein Streit, der die Falschen trifft.

20. Januar 2026

Burgerkette Ludwig jetzt Bio Austria-zertifiziert

Bio-zertifizierte Gastro-Betriebe sind in Österreich nach wie vor die Ausnahme, bio-zertifizierte Ketten erst recht. Umso bemerkenswerter ist der Schritt von Ludwig, der nun die dritte Filiale eröffnet hat.

16. Januar 2026

Wenn SchülerInnen ein Pop-up-Dinner auf Profi-Niveau stemmen

TourismusschülerInnen der Bergheidengasse setzten mit ihrem ersten externen Pop-up-Dinner in der Wiener Eventlocation M 12 ein starkes Zeichen. Das Motto: „Dinner in Space“.

14. Januar 2026

Bar-Trends 2026: Weniger Show, mehr Charakter

Viele der neuen Bars, die 2026 international Aufmerksamkeit bekommen, verabschieden sich von den großen Erzählungen: vom geheimnisvollen Speakeasy-Pathos, vom Cocktail als Kunstobjekt.

07. Januar 2026

Barolo & Friends

Bussia, Cannubi, Monvigliero und Rocche di Castiglione sind nur einige der 23 Lagenbarolo, die im Hotel Regina verkostet werden können!

11. Dezember 2025

Alkoholfreie Alternativen boomen

Laut aktueller Analyse von NielsenIQ zählen Österreich und die Schweiz weltweit zu den führenden Märkten für alkoholfreie und-reduzierte Getränke. Vor allem Junge treiben den Trend an.

Kimchi mit Kick. Kürbis mit Charakter.

Gemüseburger mit Persönlichkeit: international, sichtbar gemüsig und perfekt für moderne Profiküchen mit Anspruch.

10. Dezember 2025

Del Fabro Kolarik übernimmt Getränke Ludwig-Polacsek

Der Wiener Getränkespezialist übernimmt ab Jänner 2026 die Belieferung der Gastronomie in Niederösterreich. Was sich für Gastronomen beim Lieferantenwechsel ändert.

26. November 2025

Wirtshauskultur wählt neuen Vorstand

Die Kulinarik-Initiative stellt die Weichen für die Zukunft: Hartmuth Rameder übernimmt die Obmannschaft, Harald Pollak geht.

24. November 2025

Swing Kitchen ist insolvent

Die Sanierung der „Swing Kitchen“-Gruppe ist gescheitert, sieben Standorte sind betroffen, während die Franchise-Filialen vorerst weitergeführt werden.

20. November 2025

Gasthaus „Brandstetter“ kämpft ums Überleben

Der Betrieb in der Hernalser Hauptstraße hat zwei Weltkriege überstanden. Jetzt könnte ausgerechnet eine Pandemie und ihre Folgen das Aus bedeuten.