Die Holzmann Feines vom Land GmbH aus Schwanenstadt hat auf der Gulfood 2026 in Dubai den Gulfood Innovation Award in der Kategorie „Best Frozen or Chilled Product“ erhalten. Die Auszeichnung gilt als eine der international bedeutendsten Ehrungen der Lebensmittelwirtschaft. Mit ihren fix&fertig Schmorzwiebel Tiefkühl-Pellets überzeugten die Oberösterreicher eine internationale Fachjury in einem stark besetzten Wettbewerbsumfeld.
Die Gulfood ist mit über 8.500 Ausstellern aus 195 Ländern die weltweit größte Lebensmittelmesse und zentrale Plattform für globale Markttrends, Innovationen und Geschäftsanbahnungen. Mehr als 500 Produkte wurden in mehreren Kategorien für den Innovation Award eingereicht. Dass sich ein mittelständisches Familienunternehmen aus Österreich in diesem Umfeld durchsetzt, unterstreicht die internationale Wettbewerbsfähigkeit spezialisierter Qualitätsanbieter.
Convenience mit handwerklicher Tiefe
Ausgezeichnet wurden die fix&fertig Schmorzwiebel-Pellets, die in der professionellen Küche erhebliches Rationalisierungspotenzial bietet. Die Pellets werden aus frischen Zwiebeln hergestellt, die über längere Zeit schonend gedünstet, gebräunt oder karamellisiert werden. Erst im Anschluss erfolgt die Portionierung und Tiefkühlung. Dieses Verfahren stellt sicher, dass Geschmack, Konsistenz und Aroma dem klassischen, zeitintensiven Schmorprozess entsprechen, jedoch ohne dessen operativen Aufwand.
Laut Unternehmensangaben entspricht ein Kilogramm der gebräunten Tiefkühl-Pellets rund sechs Kilogramm Roh- oder Tiefkühlzwiebeln. Für Profi-Küchen bedeutet das eine signifikante Reduktion von Vorbereitungszeit, Energieeinsatz und Personalbindung bei gleichzeitig gleichbleibend hoher Produktqualität.
Die internationale Jury würdigte insbesondere Geschmack, Konsistenz sowie den praktischen Nutzen des Produkts, „das es so am Markt noch nicht gibt“ . Damit adressiert Holzmann einen zentralen Trend der Branche: hochwertige Convenience-Lösungen, die handwerkliche Qualität nicht ersetzen, sondern skalierbar machen.
Strategischer Schritt in Richtung Internationalisierung
Für Holzmann markiert die Auszeichnung mehr als einen Produkterfolg. Sie ist Teil einer klaren Positionierungsstrategie im internationalen Wettbewerb. „Diese Auszeichnung zeigt, dass Convenience, echte Qualität und handwerkliche Sorgfalt auch international Anerkennung finden“, sagt Stefan Puchner, Verkaufsleiter bei Holzmann .
Der Award sei „ein wichtiger Schritt zur internationalen Positionierung“, zugleich aber auch „ein starkes Signal im heimischen Markt für ein innovatives, zukunftsfähiges Familienunternehmen“. Das Unternehmen entwickelt kontinuierlich praxisnahe Lösungen für Industrie, Hotellerie und Gastronomie und positioniert sich als wichtiger Partner für standardisierte Prozesse bei hoher sensorischer Qualität.
Vertrieben werden die fix&fertig Schmorzwiebel Tiefkühl-Pellets über den ausgewählten Lebensmittelgroßhandel. Damit bleibt Holzmann seiner klaren B2B-Ausrichtung treu und konzentriert sich auf professionelle Abnehmer mit hohem Bedarf an Prozesssicherheit und Effizienz.