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Mit der Mytico bringt Franke eine High-End-Kaffeemaschine auf den Markt, die speziell für die Gastronomie konzipiert wurde. Björn Albrecht, Head of Marketing bei Franke, spricht im Interview über die Stärken der Mytico und erklärt, wie sie Gastronomen unterstützt.

Handel & Hersteller

18. November 2024

Weinverkostung mit Francesco Ricasoli

Bei einer Vertikalverkostung im Steirereck präsentierte Francesco Ricasoli die Crus des Castello di Brolio und wählte seine Favoriten. Verkostet wurden verschiedene Jahrgänge von Colledilà, Roncicione, CeniPrimo und Castello di Brolio.

Gastro & Hotel

18. November 2024

ÖHV startet Cyber-Security-Offensive für Hotels

Cyber-Angriffe nehmen stark zu, die Österreichische Hoteliervereinigung (ÖHV) weitet daher ihr Informations- und Schulungsangebot zu Cyber-Security aus. Mehr als 80 Prozent der Hotelbuchungen laufen online - Tendenz steigend. IT-Sicherheit gewinnt somit an Bedeutung für sichere Buchungen.

Klein, aber oho – effiziente SMARTPOWER Mini-Tabs

Die sichere, effiziente 2-in-1-Lösung für Untertisch-Geschirrspüler: Hochkonzentrierte Tabs vereinen Reinigung und Klarspülen – kompakt, leistungsstark und ideal bei wenig Platz.

Gastro & Hotel

18. November 2024

Gault&Millau 2025: Hannes Müller ist Koch des Jahres

In der Gruppe der 5-Hauben-Betriebe gab es keine Veränderungen. Dafür hat sich dahinter einiges getan. Insgesamt wurden 816 Betriebe mit einer oder mehr Hauben ausgezeichnet. Newcomer des Jahres ist Joachim Jaud, Pâtissier des Jahres wird Jakob Szedonja aus dem Apron in Wien.

Gastro & Hotel

18. November 2024

Café Diglas: Ein Traditionsbetrieb erfindet sich neu

Mit der Eröffnung des „CottageRoasters im kleinen Diglas“ am Fleischmarkt 16 soll ein historischer Ort der Wiener Kaffeehaustradition zum modernen Anziehungspunkt für Speciality-Coffee-Fans werden. Kann das gelingen?

Gastro & Hotel

15. November 2024

Marriott startet Indoor Weihnachtsmarkt

Ein Mix aus Österreich und Amerika, Live-Musik, handgefertigte Köstlichkeiten – damit lockt das Wiener Marriott Hotel nun wieder Besucher*innen in seine Lobby. Der Weihnachtsmarkt ist eröffnet.

Gastro & Hotel

13. November 2024

Metro zeichnet wieder nachhaltige Gasthäuser aus

Der Gasthof Mohren in Rankweil und der Kaiserhof in Ellmau erhalten den „Preis für nachhaltiges Wirten“. Die Auszeichnung wurde im Rahmen der Messe „Alles für den Gast“ durch Metro Österreich und den Wirtshausführer Österreich vergeben.

Gastro & Hotel

13. November 2024

Das war die „Alles für den Gast“ 2024

Salzburg war wieder der Mittelpunkt der Branche: Zum letzten Mal findet die Messe in dieser Form an fünf Tagen statt, so viel steht bereits fest. Eine gute Entscheidung?

Gastro & Hotel

13. November 2024

Neue Nachhaltigkeitspflicht für Weine im Kamptal

Seit 2008 besteht die gesetzliche Appellation Kamptal DAC. Nun gibt es Neuerungen. Alle Weine dieser Herkunft müssen zukünftig entweder biologisch oder nachhaltig zertifiziert sein. Damit stellen die rund 550 Weingüter des Gebietes die Weichen für eine ökologische Zukunft.

Handel & Hersteller

13. November 2024

Führungswechsel bei Miele

Nächstes Jahr ist es so weit: Sandra Kolleth übergibt den Posten als Geschäftsführerin bei Miele an Monika Eder.

Jetzt JURA-Qualität für Ihr Catering testen

Der Erfolg eines Events steht und fällt mit dem Programm – und mit gutem Kaffee. Mit dem JURA Catering-Testpaket testen Sie Professional-Vollautomaten und servieren Kaffee in JURA-Qualität.

Allgemein

08. November 2024

Süße Feier im Café Mozart

230 Jahre - die kann das bekannte Innenstadt-Café in seinem Bestehen bereits vorweisen. Wiens Bürgermeister gratuliert.

Gastro & Hotel

06. November 2024

Die mediterrane Welt im „House of Ble“

Ungewöhnlich wie der Name – „House of Ble“ – ist die Küchenlinie des neuen Wiener Innenstadt-Hotels. Für die Gäste des 46 Zimmer-Hauses wird Portugiesisches aufgetischt. Aber bewusst nicht nur…

Gastro & Hotel

06. November 2024

Top Hotel Hochgurgl: Neuer Küchenchef

Ein traditionsbewusster Küchenchef, regionale Zutaten und eine große Portion Nachhaltigkeit: Das Top Hotel Hochgurgl startet unter der Leitung von Marco Löffler mit einem ambitionierten Konzept in die neue Wintersaison.

Gastro & Hotel

06. November 2024

Wie kann uns die KI im Tourismus helfen?

Künstliche Intelligenz ist gerade dabei, die gesamte Tourismusbranche zu verändern. Ein Blick in die Zukunft von Tourismus- und KI-Berater Günter Exel von Realizing Progress.