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08. April 2021
Profitipp: Speiseeis richtig in Szene setzen
Die nächste Eiszeit kommt bestimmt! Gastronomen fragen sich, wie man mit einfachen Mitteln und ohne großen Aufwand seine Eisbecher auf einen neuen Level heben kann: Wir haben dem Wiener Foodstylisten Saša Asanović über die Schulter geschaut und folgende Tipps für Jedermann eingeholt.
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04. März 2021
Kommentar: Keine Öffnung? Mehr Kohle!
Angesichts der Virus-Situation kann man mit keinen großen Öffnungsschritten in Gastronomie oder Hotellerie gerechnet werden. Als Folge muss auch die Hilfe für die schuldlos geschlossenen Betriebe dementsprechend adaptiert werden.
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25. Februar 2021
Aufsperren und Reintesten!
Kommentar: Der Österreicher braucht sein Wirtshaus, sonst wird er verrückt.
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Drei Städte, eine Hotelmarke: Mit Maritim durch Bayern
Mit den Maritim Hotels lässt sich Bayern über München hinaus entdecken: Neben der Landeshauptstadt bieten auch Ingolstadt und Würzburg attraktive Möglichkeiten für Städtereisen, Stopover und Rundreisen durch Deutschland.
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11. Februar 2021
Kommentar: Krisenkommunikation auf Tirolerisch
"Schuld sind immer die anderen" ist eine Form der Krisenkommunikation, die die Tiroler überdenken sollten.
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03. Februar 2021
Haltet durch!
"In unserer Branche geht es mittlerweile ums nackte Überleben": Gastkommentar von Mike Pansi Präsident des Verbands der Köche Österreich.
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26. November 2020
Mit Filterkaffee beim Gast punkten
Gäste schätzen zum Frühstück einen guten Filterkaffee. Kaffee-Experte Goran Huber vom Kaffee-Institut in Innsbruck erklärt im ÖGZ-Interview, worauf es bei der Qualität ankommt.
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04. November 2020
Leitartikel: Was passiert, wenn die Covid-Maßnahmen nicht wirken?
Der Anschlag in Wien rückt den Lockdown fast in den Hintergrund. Gedanken zwischen Terror, Corona-Szenarien und mögliche künftige Alternativen zu einem Lokdown.
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04. November 2020
Besser ganz zu als halboffen
Kein Lockdwon mit den derzeitigen Hilfen ist der beste Weg für die Branche, sagt Gastro-Fachgruppen Obmann Mario Pulker.
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22. Oktober 2020
Wie sinnvoll sind die neuen Corona-Maßnahmen?
Ab Freitag gelten die neuen Corona-Maßnahmen. Nicht alles, was die Gastronomie betrifft, beruht auf klaren Fakten.
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01. Oktober 2020
Zurück in die Vergangenheit oder eine Chance für die Zukunft
Gastkommentar von Peter Buocz, Direktor Schick Hotels
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Weltkultur kulinarisch interpretiert
eatArtists der Österreich Werbung bringt Kunstgeschichte auf den Teller:
Vier Kreative aus Patisserie, Schokoladenmanufaktur und Spitzengastronomie erschufen von Kunst inspirierte Gerichte.
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30. September 2020
Wir können einen positiven Weg zeigen
Gastkommentar von Sternekoch Paul Ivic, Tian, Wien.
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29. September 2020
Hochwertiges Lammfleisch vom Ötscher
Erste Wirte tischen rare regionale Spezialitäten auf, nicht nur in der Region.
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17. September 2020
Kommentar: Spiel mit dem Feuer oder drohende Pleite?
Unser Finanzminister verblümelt die dringend notwendigen Hilfszahlungen und die Regierung verschärft die Coronamaßnahmen auf ein für Gastronomen geschäftschädigendes Maß.
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16. September 2020
Backhenderl zum Lugana
Große Verkostung in Josef Bitzingers Vinothek.