Allgemein

15 Minuten in die Zukunft: Wie kann der Gastrogroßhandel jetzt helfen?

Christof Kastner über Home Delivery und ein Umdenken in der Branche Interview: Thomas Askan Vierich, ÖGZ Christof Kastner, geschäftsführender Gesellschafter Kastner Gruppe

15 Minuten in die Zukunft: Geht die Wirtschaft unter, Prof. Schneider?

Wir blicken gemeinsam mit Prof. Friedrich Schneider für „15 Minuten in die Zukunft“. Warum sich niemand vor Inflation fürchten muss, die jetzige Krise nicht mit der Finanzkrise vergleichbar ist und wie die Wirtschaft wieder anspringen könnte.

NEU: Das ÖGZ-Experten-Interview

Ob sofort blickt die ÖGZ-Redaktion wöchentlich mit Experten, Praktikern und Querdenkern aus der Krise in die Zukunft - und zwar kurz und kompakt in 15 Minuten. Den Start macht ein alter Bekannter: Thomas Reisenzahn von der Tourismusberatung Prodinger.

So geht Gläserspülen!

Bis zu 25 Gläser in unter zwei Minuten. Hygienisch sauber und schnell trocken. Mit professioneller Wasseraufbereitung polierfrei und brillant glänzend.

Zuwanderung? Proaktiv handeln

Die Rot-Weiß-Rot-Karte wird reformiert. Wieder einmal. Wenn man nach Deutschlabnd und auf das neue Zuwanderungspaket, stellt sich die Frage, ob wir nicht auch einen größeren Wurf bräuchten.

06. Februar 2020

Neueröffnung: Tanz-Mäuse im Herren-Club

Die Eröffnung der neuen 180-Quadratmeter-Bar der Kleinod-Gruppe sorgte für Gästeschlangen in der Bäckerstraße

05. Februar 2020

Trinkprotokoll: Flammender Appell

Der australische Busch brennt. Auch viel rebfläche ist bedroht oder bereits verbrannt. Die Weinbranche zeigt in London Solidarität.

29. Januar 2020

Ski Food Festival

Das Zillertaler Ski Food Festival ging zum dritten mal über die Bühne.

29. Januar 2020

Neo-Botschafter

TV-Liebling Armin Assinger wird Markenbotschafter der Tourismusregion Stegersbach.

15. Januar 2020

49 Damen und Herren erhielten im Haus der Wiener Wirtschaft ihre Urkunden. Sie alle bestanden die Gastgewerbebefähigungsprüfung.

31. Oktober 2019

Rohaufschlagsrechnung in der Gastronomie

Die Deckungsbeitragsrechnung bzw. die Rohaufschlagsrechnung in der Gastronomie erklärt. Plus: Gratis-Rechner.

BrauBeviale 2026: Spannende Getränke, neue Gäste und smarter Ausschank

Jedes zwölfte in Europa konsumierte Bier ist inzwischen alkoholfrei. Seit 2020 ist der Absatz um mehr als 38 Prozent gestiegen. Allein 2025 legte das Segment um 5,9 Prozent zu. Für die Gastronomie eröffnet die Beliebtheit alkoholfreier Getränke die Möglichkeit, das Sortiment zu erweitern und neue Konsumanlässe zu schaffen. Welche Produkte dafür infrage kommen und welche Technik den Ausschank erleichtert, zeigt die BrauBeviale vom 10. bis 12. November 2026 in Nürnberg.

10. Oktober 2019

Der beste Wein zu Martinigansl und Wildbret

Wild! Martini-Gansl! Allein die Worte lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Besser als Wasser allerdings schmeckt Wein zu Wildbret und Martinigansl.

29. August 2019

Wasser sparen, Kosten senken

Angesichts des Klimawandels wird das Wassersparen auch zu einem Gebot der Stunde. Die ÖGZ hat einige Tipps zusammengetragen, wie die wertvolle Ressource in der Wäscherei gespart und nebenher auch noch Kosten reduziert werden können.

22. August 2019

Der Chatbot ist tot, lang lebe der Chatbot!

Expertise: Der Hype um Chatbots im Tourismus war groß. Ebenso die Ernüchterung. Das lag daran, dass die Technik nicht ausgereift war. Heute ist das anders.

22. August 2019

Vor Ort: Braucht’s Sterneküche auf der Alm?

Seit elf Jahren lädt das Paznaun zum „kulinarischen Jakobsweg“. Auch wenn die Namensgebung eher nach alten Socken riecht, ist die Idee eine sehr gute.