Gastro & Hotel
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11. Februar 2021
Lockdown: Baskische Gastronomen feiern Justiz-Sieg
Bars, Restaurants und Cafes dürfen auch in den von der Pandemie hart getroffenen Gebieten wieder Gäste empfangen. Wie ist das möglich?
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10. Februar 2021
Alkoholfreie Spirits: Alternative für die Cocktail-Bar?
Alkoholfrei ist im kommen. Auch in der Bar. Mittlerweile gibt es von Gin, über Rum bis zu Whisky alkoholfreie Spirituosen. Wie schmecken diese im Cocktail? In der Bar-Praxis stehen aber einige Fragenzeichen bei Preis, Aroma und Haltbarkeit.
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10. Februar 2021
Altehrwürdiges Café Ritter ist insolvent
Das 1907 gegründetes Cafe Ritter in Wien-Ottakring ist insolvent. Ein Sanierungsverfahren wurde eröffnet.
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10. Februar 2021
Gauder Fest 2021 abgesagt
Das größte Frühlings- und Trachtenfest im Alpenraum musste aus Sicherheitsgründen aufs nächste Jahr verschoben werden.
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04. Februar 2021
Wie geht es Ihnen im Lockdown?
Umfrage der Woche: Wir haben uns in der Branche umgehört, wie Kollegen mit der derzeitigen Situation klarkommen.
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04. Februar 2021
Gastronomietrends in Zeiten von Corona
Die Corona-Krise hat die Gastronomie arg gebeutelt, 2021 braucht es umso mehr Konzepte, Kreativität und Kraft. Was kommt, was geht, was bleibt?
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03. Februar 2021
Trauer um Gerhard Bocek
Der Marchfelderhof-Chef und bekannte Szene-Wirt ist tot. Er verstarb am Dienstag 78-jährig in seiner Wohnung.
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03. Februar 2021
Großhandel: Mit Schrammen durch die Krise
Sie sind versteckte Opfer der Gastro-Schließungen. Wie die Großhändler die Krise nehmen, zeigen die Beispiele der Familienunternehmen Wedl und Kastner.
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02. Februar 2021
Alle dürfen öffnen, nur die arme Gastro nicht
Schulen, aber auch Handel und körpernahe Branchen sperren wieder auf. Wie erwartet, müssen Gastronomie und Hotellerie den Februar noch geschlossen halten. Schön langsam zermürbt dies die Branche.
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01. Februar 2021
Im Lockdown Gäste locken? Hyatt baut auf Longstay
Die Hotelgruppe Hyatt will weltweit die Hotels für Homeoffice-Suchende öffnen. Allerdings nur für Topkunden.
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29. Januar 2021
Obergrenze für Corona-Hilfen massiv erhöht
Die EU-Kommission hat ihre Regeln für Corona-Hilfen überarbeitet. Für größere Tourismusbetriebe ist das eine lang ersehnte gute Nachricht.
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28. Januar 2021
Welche Alternativen gibt es zu mjam und Co?
Spätestens seit der Corona-Pandemie ist klar: Food-Delivery ist ein Thema, mit dem sich Gastronomen beschäftigen müssen. Lieferando und mjam bieten zweifelsfrei reibungsloses Service, sind aber teuer. Ein heimisches Unternehmen bietet eine Alternative an
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28. Januar 2021
Hoteliers als Lockdownbrecher? So sind wir nicht!
Berichte über Hoteliers, die illegalerweise Zimmer im Lockdown vermieten erhitzen die Gemüter. Sie sind schlecht für unser aller Image. Aber es sind Einzelfälle, die fast ausschließlich im unregistrierten Bereich der Privatzimmervermietung (Stichwort: Airbnb) passieren. „So sind wir nicht!“, sagt Hotellier und ÖGZ-Kolumnist Dieter Mayr-Hassler frei nach unserem Staatsoberhaupt.
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28. Januar 2021
Digitale Bezahlsysteme: Wann sie sich für Hotels lohnen
Hotelketten stellen ganz auf digitale Zahlungen um. Ein Schritt, der für viele kleine Unternehmen noch zu früh kommen dürfte. Doch auch sie beschäftigt momentan das Thema Digital Payment. Denn die starke Kundenauthentifizierung SCA als Teil der EU-Direktive PSD2 ist jetzt verpflichtend.