Gastro & Hotel
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28. Februar 2020
ÖHV-Faktencheck: Corona und die Folgen
Für eine realistische Betrachtung der Auswirkungen von Corona auf Österreichs Tourismus hat die Österreichische Hoteliervereinigung ihre Mitglieder nach Buchungsrückgängen und Stornierungen befragt.
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27. Februar 2020
Der Bergbauer als Hotelier
Das Fairhotel in Hochfilzen ist das erste Hotel nach Passivenergiebauweise in Tirol. Mit seinem Angebot will Bergbauer und Hotelier Hans Eder Umweltorientierte und Sportbegeisterte gleichermaßen ansprechen.
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26. Februar 2020
Stornos wegen Coronavirus: Was tun?
Nun hat das Coronavirus auch Österreich erreicht. Hoteliers stellen sich jetzt die Frage: Wie läuft es mit Storno?
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26. Februar 2020
Rezepttipp: O Bowle mio!
Convenience-Tipp: Bunt, proteinreich und für jede Tageszeit – frische Gemüse-Bowl mit knusprigen Homestyle Chik’n Fingers Buttermilk.
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26. Februar 2020
Rot-Weiß-Rot Karte wird flexibler
Tourismus erfreut über Weiterentwicklung der Rot-Weiß-Rot Karte.
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26. Februar 2020
So bleiben Sie kulinarisch am Ball
Foodtrend-Forscherin Karin Tischer hat für die größte Gastromesse im deutschsprachigen Raum, die Internorga (13.–17. März, Hamburg), eine gastronomische Trendstudie erstellt. Wir präsentieren vorab die fünf wichtigsten Trends und haben bei der Forscherin nachgefragt.
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26. Februar 2020
„Grace Period“ für Betriebsübergaben beschlossen
Der Ministerrat hat die Einführung von zweijährigen Übergangsfristen („grace period“) für Betriebsübergaben beschlossen.
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26. Februar 2020
Das erfundene Rauchverbot?
Eine Boulevardzeitung berichtet derzeit über einen angeblichen Geheimplan für ein Rauchverbot in Österreichs Gastgärten. Nach Informationen der ÖGZ entbehrt diese Meldung aber jeglicher faktischer Grundlage. Handelt es sich bloß um eine im Wirtschaftskammerwahlkampf gestreute Falschmeldung?
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25. Februar 2020
Kocholympiade: Steirer holen Silber
Drei Teams aus Österreich waren in Stuttgart bei der IKA-Kocholympiade angetreten. Nicht alle mit durchschlagendem Erfolg. Die Steirer retteten die österreichische Ehre. Bei den anderen hieß es ganz olympisch: Dabei sein ist alles!
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25. Februar 2020
Hotelier wehrt sich gegen Alltagsrassismus
Die „Potsdamer Neuesten Nachrichten“ berichten von einem exemplarischen Fall von Alltagsrassismus. Der hätte bei uns auch passieren können
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VOGLAUER HOTEL CONCEPT: Der Generalunternehmer im Hotelinnenausbau
VOGLAUER ist Experte für die Planung und Realisierung von Hotelprojekten – und produziert dank vielfältiger Maßnahmen besonders energieeffizient.
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25. Februar 2020
Jörg Bruch verlässt den Hangar-7
Nach 16 Jahren am Hangar-7 verlässt Sterne-Koch Jörg Bruch sein Ikarus. Der Spitzenkoch macht sich selbständig.
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20. Februar 2020
Individuell in der Kette
Frank Spielmeyer ist der neue GM im Radisson Blu Style Hotel Vienna. Er ist ausgewiesener F&B-Profi und hat für das Haus in der City große Pläne. Wir trafen ihn und Regional Director Daniel Twerenbold zum Interview.
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20. Februar 2020
Adlerhof in neuer Panier
Der legendäre Adlerhof in Wien Neubau wurde einem Relaunch unterzogen.
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20. Februar 2020
Zwischen „Agentur-Gin“ und Melasse-Importen
„Klare Gedanken“ macht sich das gleichnamige Schnaps-Symposium in Öhling. Zum Auftakt wurde das Handwerk des Brennens und das Schattendasein heimischer Destillate an der Bar hinterfragt.