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Gastro & Hotel

Hallo Regierung, das ist dringend zu tun!

Der Unmut aus Unternehmen über die Hilfsmaßnahmen wird immer stärker. Zu Recht. Schließlich geht es um die nackte Existenz. Wir haben einige Ideen gesammelt, die die Tourismusbranche über Wasser halten.

Findet die „Alles für den Gast“ statt?

Die „Alles für den Gast“ soll auch heuer stattfinden. Aber wie? Einige Aussteller springen bereits ab.

Serie „Mein Wirtshaus“: Gasthaus Steindl

Die Gebrüder Steindl scheinen ihr Wirtshaus aus einer vergangenen Zeit ins Heute verpflanzt zu haben. Und das ist gut so! Mit Charme, Wiener Schmäh und einer Küche, die gegen Gastrotrends immun ist, zählt es zu den Idealtypen der Wirtshauskultur.

Hoffnungsträger Gastgarten

Neustart unter freiem Himmel: Schanigärten könnten die Gastronomie wieder ankurbeln. Weil es aber keine bundesweiten Regelungen gibt, herrscht Unsicherheit unter den Gastronomen.

Aus der Krise gastronomisch lernen

Hanni Rützlers neuer Food Report 2012 entstand vor und während der Corona-Krise. Also präsentiert er Trends, die dadurch verstärkt wurden und auch einen Weg aus der Krise zeigen können

Produkt der Woche: Rebellisches Fleisch

Beyond Burger ist gut, aber kennen Sie Rebel Meat? Das Startup setzt auf einen Hybrid aus Fleisch und Fleischersatz.

Hilfen wie in Deutschland: Das brauchen wir auch! Jetzt!

Was ist denn mit den Deutschen los? Die waren doch wie wir lange Anhänger der „schwarzen Null“! Doch jetzt sind sie umgeschwenkt. Denn sie haben die Zeichen der Zeit erkannt.

Minus 18 Prozent bei Nächtigungen und Einnahmen im Winter

Neueste Zahlen von Wifo und Statisktik Austria belegen: Corona hat schon die letzte Wintersaison verseucht. Waren im Winter 2019/20 die Vor- und Hauptsaison noch äußerst erfolgreich verlaufen (November 2019 bis Februar 2020: Gästeankünfte +7,0%, Nächtigungen +7,2%), brach die Nachfrage im letzten Saisondrittel massiv ein (März bis April 2020: Ankünfte -80,0%, Übernachtungen -72,1%).

Nachtgastronomie kämpft für Öffnung

Die Lokale der Nachtgastronomie haben sich als Verein zusammengetan. Ihr Ziel: Die Abschaffung der Corona-Sperrstunde. Argumente dafür werden demnächst Gesundheitsminister Rudi Anschober präsentiert.

Neue Lockerungen: Sperrstunde um 1 Uhr

Regierung gibt Lockerungen Gastro-Sperrstunde auf 1.00 Uhr verlegt. Vier-Personen-Limit gilt nicht mehr. Gasro-Mitarbeiter müssen weiter Masken tragen.

Top-Gastronomen schlagen Alarm

Österreichs Spitzen-Gastronomen formieren sich und legen Regierung Fünf-Punkte-Plan vor: Wenn jetzt nichts geschieht, werden 30 % der Gastronomiebetriebe schließen.

Soho in Ottakring als digitales Versuchslabor

Das Kunstfestival Soho in Ottakring findet coronabedingt heuer nur online statt. Eine Idee, von der man sich womöglich etwas abschauen kann.

Red Bull: Flaschen statt Dosen für die Gastronomie

Red Bull erweitert sein Organics-Sortiment im den „Viva Mate“. Exklusiv für Gastronomie und Hotels gibt es nun eine Glasflasche als Dosen-Alternative.

Serie „Mein Wirtshaus“: Landgasthof Streicher

Unauffällig, im Wald versteckt, liegt der Landgasthof Streicher in Vestenötting. Trotzdem ist er ein Geheimtipp, der liefert, was Gäste seit Ewigkeiten wünschen