Gastronomie

Das sind die Gastronomietrends 2023

Im neuen Jahr liegt der Fokus auf Nachhaltigkeit. Aber das ist noch nicht alles. Was kommt, was geht, was bleibt?

Messe Innsbruck: Donhauser übernimmt Catering

Die Gastronomiegruppe löst ab Jänner die Landmetzgerei Piegger als Gastro-Partner der Messe ab.

Wie fit ist Ihr Gastro-Betrieb?

Benchmarking bringt erhellende Einblicke: Machen Sie den Fitness-Check für Ihren Betrieb!

Ein neuer Player betritt den Eventmarkt

Hinter "Festblick" stehen zwei Wiener Agenturen. Das Premierenprojekt ist der "Ottakringer Weihnachtszauber".

Erst die Haube, dann die Schließung

Da hilft leider auch die Gault&Millau-Auszeichnung nicht: Das kürzlich mit einer Haube dekorierte Lokal muss schließen.

Lil‘ Italy: Neuer Standort in Rudolfsheim-Fünfhaus

Neapolitanische Pizza für den 15. Bezirk: Lil' Italy expandiert und bekommt einen zweiten Standort.

Lil‘ Italy: Neuer Standort in Rudolfsheim-Fünfhaus

Bild oben: Mrs. und Mr. Lil‘ Italy Anja und Ben Danesh. Was ist besser als eine gut gehende Pizzeria? Eine zweite. Das dürfte sich jedenfalls die Unternehmerfamilie Danesh gedacht haben. Denn der bereits sehr gut gehende Lil‘ Italy-Standort in der Wiener Kärntner Straße bekommt ab dem 7. Dezember 2022 einen Ableger, nämlich in Rudolfsheim-Fünfhaus. In der Schweglerstraße 37 dreht sich nun alles um neapolitanische Pizza aus italienischen Qualitätszutaten. So sieht sie aus, die Pizza im Lil‘ Italy. © ivanashoots Zielgruppe 2020 eröffnete das erste Lil‘ Italy, hier adressiert man ein gemischtes Publikum aus Touristen und Wienern. Der zweite Standort soll vor allem letzteren vorbehalten sein. „Wir freuen uns sehr darüber, dass unser erstes Lil‘ Italy sowohl von Besuchern als auch von Einheimischen so fantastisch aufgenommen wurde. Gerade in der Hauptsaison hat uns das jedoch bisher schon oft vor das Dilemma gestellt, unseren Stammgästen aufgrund der hohen Auslastung spontan keinen Platz mehr anbieten zu können“, erklärt Gastronom Ben Danesh den zweiten, auf die heimischen Pizzaliebhaber ausgerichteten Standort abseits aller touristischen Pfade. Bei knapp unter 500 Grad Celsius gelingt Pizza besonders gut. © ivanashoots Was steht im Lil‘ Italy auf der Karte? Das…

Le Burger erstmals in Deutschland

Die erfolgreiche Burgermanufaktur aus Österreich eröffnete Mitte November ihr erstes Franchise-Lokal in München.

Für Burger-Lokale ist genug Platz, oder?

„Paul und Anna“ heißt das neue Burgerlokal in der Wiener Innenstadt – der mittlerweile dritte Betrieb von Mahsa Danesh.

Werner Matt 1942 – 2022

Er war Freund, Vorbild, Mentor und Doyen der neuen österreichischen Küche. Werner Matt ist 80-jährig von uns gegangen.