Gastro & Hotel
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Das digitale Rennen um den Gast
Der Österreichische Tourismus passt sich der digitale Zeit an. Der BÖTM (Bundesverband der österreichischen Tourismusmanager) wird künftig als Destinationsnetzwerk agieren. Die ÖW soll zum Kommunikationshaus für Urlaub in Österreich werden. Verpflichtende Datenfusionierung aller Verbände gefordert.
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Rauchverbot: noch mal nachjustieren?
Wir haben die Leser und Leserinnen unserer Website gast.at gefragt, wie sie zum (voraussichtlichen) Rauchverbot in der Gastronomie ab November stehen. Das Ergebnis dieser – allerdings nicht repräsentativen – Umfrage (N = 232) überraschte die Redaktion zugegebenermaßen ein wenig. Wir hätten mit mehr Ausnahmewünschen gerechnet ...
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Her mit dem digitalen Meldeschein!
Die Deutschen wollen den digitalen Meldeschein einführen. In Österreich setzt ihn kaum jemand ein. Warum? Wir haben bei der ÖHV nachgefragt.
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Was tun bei Fake-Bewertungen?
Eine gefälschte Bewertung kann einem Unternehmen massiv schaden – auch wenn Vergleichsplattformen wie TripAdvisor oder HolidayCheck abwiegeln.
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Zum Nachtisch gibt es Bier
Ein Hotelrestaurant zu führen ist eine Herausforderung. Zu groß ist die Hemmschwelle vieler Gäste. Außer der Chefkoch ist berühmt. Das möchte das Wiener Ringstraßenhotel The Ring ändern.
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Mit Bio hebt man sich von der Masse ab
Die Biogast wird 20 Jahre alt. Wir haben den Gründer und Geschäftsführer Horst Moser auf der neunten Biogast-Messe in Wels getroffen und mit ihm über Bio im Landgasthof gesprochen.
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Wem gehört der Tourismus?
Ein Blick hinter die Kulissen von zwei benachbarten Osttiroler Gemeinden zeigt auf, wie unterschiedlich sich die Besitzerstruktur im Tourismus entwickeln kann.
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Thomas Cook und die Folgen für die österreichische Hotellerie
Thomas Cook, der älteste Reiseveranstalter der Welt und ein echter Riese der Branche (weltweit die Nummer 2 nach TUI und sehr aktiv auch im deutschsprachigen Raum), hat Insolvenz angemeldet. Niemand wollte den Briten mehr Geld vorschießen, die britische Regierung nicht und die britischen Banken nicht. Mittlerweile sind auch die Thomas Cook-Töchter in Deutschland und Österreich pleite. Rechnungen werde vorerst nicht mehr bezahlt.
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Online-Reservierung: Nutzen oder Nachteil?
Während bei Hotels die Online-Buchungen boomen, erfasst dieser Trend die heimische Gastronomie nur zögerlich. Reservierungen werden häufig immer noch telefonisch gemacht.
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Schutz vor Langfingern
Eine mathematische Formel macht es möglich, Unregelmäßigkeiten bei der Abrechnung, im Rechnungswesen und generell im Betrieb ausfindig zu machen.
