Gastronomie

Sind Foodblogs und Bewertungsportale im Internet gerade dabei, die klassische Restaurantkritik zu verdrängen? Wenn man zu beinahe jedem Lokal Bewertungen im Netz finden oder darüber in Foodblogs lesen kann? Dieser Frage ist man bei einer Podiumsdiskussion des FFI-Forums in Wien nachgegangen.

Die Internorga hat das Gottlieb Duttweiler Institute Zürich mit einem Thesen-Papier zu der Zukunft von Restaurants beauftragt. Das ist dabei herausgekommen:

Kevin Micheli aus Vorarlberg und Stefan Csar aus dem Burgenland treten am 29. Februar im Österreich-Finale um den Einzug ins Bocuse d´Or-Europafinale an. 

Die Wirtschaftskammer Wien prüft nach dem Auffliegen illegaler Geldentnahmen aus der Kasse des Vereins der Wiener Kaffeehausbesitzer, ob der Kaffeesiederball weiter gefördert werden soll. 

Leckeres aus dem Waffeleisen ist beliebt wie nie – auch in Österreich und nicht immer süß.

Bereits zum dritten Mal lädt der Kärntner Spitzenkoch Hannes Müller gemeinsam mit seinen Jeunes Restaurateurs-Kollegen Philip Rachinger, Jürgen Vigné und Jürgen Csencsits zu einem entschleunigten Genussabend der besonderen Art. Der Reinerlös kommt einem karitativen Zweck zugute. Die Anreise für Gäste ist etwas mühsam: zu Fuß oder mit Tourenski…