Gastronomie
Gastro & Hotel
28. August 2025
Das Rezept für Klimaschutz
Wie das Grazer Restaurant Das Liebig die Gastronomie neu denkt – und dafür für den Nachhaltigkeitspreis Trigos 2025 nominiert wurde.
Gastronomie
28. August 2025
Wiens Wirte schlagen Alarm
Die Gastro-Branche wehrt sich gegen den Vorwurf, Preistreiber der Inflation zu sein. Wiens Gastro-Obmann Thomas Peschta spricht von einer „doppelt eingeklemmten“ Branche – und ruft zum Schulterschluss mit den Gästen auf.
Gastronomie
26. August 2025
Relais & Châteaux steigert Umsatz auf 3,2 Milliarden Euro
Die internationale Hotel- und Restaurantvereinigung meldet für 2024 ein Umsatzplus von acht Prozent.
Gastro & Hotel
26. August 2025
GastroDialoge 2025 als Treffpunkt im Brandlhof
Vom 23. bis 25. November lädt GastroBizz zur 17. Auflage der GastroDialoge ins renommierte Hotel Gut Brandlhof in Saalfelden ein.
Gastro & Hotel
26. August 2025
Davidoff Cigars präsentiert die Chefs Edition 2025
Davidoffs erfahrene Master Blender treffen auf einige der renommiertesten Köche der Welt. Die Davidoff Chefs Edition 2025 vereint die edelsten Tabaksorten.
Gastronomie
26. August 2025
Wenn das Wein-Etikett den Geschmack bestimmt
Eine Masterarbeit aus Eisenstadt belegt: Die Haptik eines Etiketts hat Einfluss auf den Preis, die Geschmackserwartung und die Markenwahrnehmung.
Gastro & Hotel
26. August 2025
Hubert Wallner erobert Klagenfurt
Am 15. September eröffnet das jüngste Projekt von Hubert Wallner: „George & Marie“ ist ein Gastro-Duo an einem Ort. Das Lunch-Café „George“ wird kombiniert mit der Sky-Bar „Marie“.
Gastro & Hotel
26. August 2025
Was zeichnet ein Genießerhotel aus?
Seit 1995 möchten die „Genießerhotels & -restaurants“ für alpine Kulinarik auf höchstem Niveau stehen. Was ein Genießerhotel ausmacht, erzählen vier Gastgeber*innen.
Gastronomie
14. August 2025
Neue Kochlehre auf dem Prüfstand
Mit dem Start der vegetarisch-veganen Kochlehre wagt man hierzulande einen zukunftsweisenden Schritt, doch die Umsetzung sorgt für Kritik. Paul Ivic und Parvin Razavi fordern ein Umdenken.
Gastro & Hotel
12. August 2025
L’Osteria investiert in Mehrheitsanteile von Pizza Pilgrims
Die italienische Markengastronomie L’Osteria gibt den Erwerb von Mehrheitsanteilen an der britischen Restaurantmarke Pizza Pilgrims bekannt.
Gastro & Hotel
08. August 2025
Fünf Nominierte kämpfen um den Leaders Club Award 2025
Wer die Goldene Palme 2025 in Empfang nehmen und Deutschland/Österreich bei der internationalen Palme d’Or vertreten darf entscheidet sich am 14. November bei der Gala in Konstanz.
Gastro & Hotel
08. August 2025
Radregion Wels startet neues Freizeitprojekt mit Weitblick
Unter dem Motto „Naturnahes Raderlebnis mit Rädern mit Profil“ entsteht in den kommenden Jahren ein Radroutennetz speziell ausgelegt auf Räder mit Profil.
Gastro & Hotel
08. August 2025
Versammlung am Heldenplatz: Für das Recht auf Stillen
Anlässlich der Weltstillwoche 2025 rief das österreichische Unternehmen Mam Baby gemeinsam mit dem Hebammenzentrum Wien zum „Still-Stand“ auf.
Gastro & Hotel
08. August 2025
Premstätten bei Graz: Kupferdachl im neuen Glanz
Nach über zwei Monaten Komplettumbau feiern Drei-Haubenkoch Daniel Edelsbrunner und Gastgeberin Sandra Scherbinek die Neueröffnung des Kupferdachls.