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Gastronomie

Vienna Gin Festival geht in die nächste Runde

Die sechste Auflage des Vienna Gin Festivals findet am 9. und 10. Mai im Wiener Semperdepot statt und bietet rund 150 exklusive Gin-Erzeugnisse, Masterclasses und Signature-Drinks von Branchengrößen.

Was man vom größten Esstisch Österreichs lernen kann

Täglich rund 2,5 Millionen Mahlzeiten, über 5.000 Küchen im Einsatz, 3 Milliarden Euro Jahresumsatz: Die Gemeinschaftsverpflegung ist mehr als eine Randerscheinung. Sie ist ein zentraler Player im Ernährungssystem.

Kias Kitchen – Modern Brazilian trifft auf Regionalität

Ein brasilianischer Balletttänzer als Koch, ein Gastgeber mit Wurzeln aus Griechenland: Kias Kitchen bringt neue Geschmäcker nach Wien und vereint Regionalität mit brasilianischer Küche und griechischen Impulsen. In der Gumpendorfer Straße verwöhnen Kias und Alex Burget ihre Gäste mit saisonal wechselnden Menüs.

INTERGASTRA – Fachmesse für Gastronomie & Hotellerie

Vom 7. bis 11. Februar 2026 trifft sich hier das Who’s-Who der Hotellerie, Gastronomie und des Außer-Haus-Markts. In zehn Messehallen präsentieren nationale und internationale Aussteller innovative Konzepte, Technologien und Produkte für die Zukunft der Branche.

Pasta macht Klick: Drei Länder, drei Köche, ein Ziel

Zum 90. Geburtstag lässt Hilcona kochen – und zwar viral. Influencer treten mit je einem Pastagericht gegeneinander an. Sie kochen nicht um Punkte, sondern um Shares. Mit dabei: Dominik Süß aus Österreich.

Terroir erleben: Lobenbergs Roadshow in Österreich

Vom 12. bis 14. Mai 2025 haben Gastronomen in Wien und Salzburg die Gelegenheit, über 40 Top-Weingüter kennenzulernen und ihre Weine zu verkosten. Für Fachbesucher ist die Veranstaltung gratis. Jetzt anmelden!

Mörwald: Das 13. Feinkosten

Zum 13. Mal versammelten sich Gäste aus Wirtschaft, Kultur, Politik und Medien auf Einladung von Eva und Toni Mörwald zum traditionellen Feinkosten in Feuersbrunn am Wagram. Im Rahmen der Veranstaltung wurde das neueste Projekt vorgestellt: den Mörwald Gutshof, dessen Eröffnung für Juni 2025 geplant ist.

Österreich bricht Eier-Rekord

Ei, Ei, Ei – Österreichs Liebe zum Hühnerei übertrifft sogar die Eier-Manie der Lockdown-Jahre. 2024 knackte der heimische Eierkonsum sämtliche Rekorde.

Genussfrühling im Salzkammergut eröffnet

In den Ischler Tourismusschulen fand die Eröffnungsveranstaltung des gastronomischen Genussfrühlings „Salz in der Suppe“ statt. Der April steht im Salzkammergut nämlich für den Genuss und bietet regionale Veranstaltungen.

Neuer Sommelier für das Restaurant Hubert Wallner

Mit Christoph Janger übernimmt ein erfahrener Burgunder-Experte im Sternerestaurant Hubert Wallner das vinophile Ruder.

Heiße Suppe gegen soziale Kälte

Im Rahmen der jährlichen Winterspendenaktion der Tafel Österreich nehmen österreichweit Lokale aller Art teil und spenden für eine ausgewählte Suppe pro verkaufter Portion einen Euro zugunsten der Tafelarbeit.

Vorbeischauen, verkosten, genießen: Der WEINVIERTEL DAC Jahrgang 2025 on Tour

Die Weinviertler Winzer:innen verlängern im März 2026 die Weinviertler Kellergasse bis Wien, Götzis, Salzburg und Linz und präsentieren den neuen Weinviertel DAC Jahrgang 2025 – Fruchtig. Pfeffrig. Frisch!

Schwein gehabt!

Am Siebensternplatz in Wien zeigt ein neues Lokal, wie kreative Gemüseküche auch ohne Schnitzel und Steak glänzen kann. Warum das „Schwein“ mehr als nur ein witziger Name ist. Jetzt im Podcast anhören!

Alt und ausgedient? Von wegen!

Immer mehr Gastronomiebetriebe setzen auf den Trend der „alten Kuh“ und meinen damit tatsächlich Rindfleisch, das vor einiger Zeit noch nicht einmal in den Kochtopf – geschweige denn in die Pfanne – gekommen wäre.

Schule macht Wirtshaus!

Die Veranstaltungsreihe „Schule macht Wirtshaus! – Wirtshaus macht Schule!“ fördert erneut praktische Erfahrung für Nachwuchskräfte in der Gastronomie. Bereits zum vierten Mal kochen Schüler*innen der Tourismusschulen für Wirtshäuser in NÖ.

Vier Gold Awards für Avistria-Olivenöl

Bei der World Competition New York 2025 als Wettbewerb für Olivenöle wurden vier Produkte von Avistria-Olivenöl mit dem Gold-Award ausgezeichnet. Mit insgesamt 28 Awards aus New York ist Avistria das meistausgezeichnete Olivenöl in Kroatien und gehört zu den besten Olivenölen der Welt.