Wissen & Lernen
Getränke
24. Oktober 2020
Das war die ÖGZ-Pilsverkostung 2020
Alle Jahre im Herbst findet der ÖGZ-Biercup statt. Heuer haben wir uns dazu entschlossen, die Verkostung im kleineren Rahmen stattfinden zu lassen.
Getränke
24. Oktober 2020
Unternehmertum: Wer tut sich das noch an?
Harald Sautner besitzt die größte Brauerei im Burgenland: Golser. Er ist ein Quereinsteiger. Aber Craftbierbrauer will er sich nicht nennen.
Getränke
24. Oktober 2020
Komplexität trifft Bodenständigkeit
Die Tiroler Brauereien Bierol und Tux 1280 brauen zum Teil komplexe, anspruchsvolle Biere. Eine Tatsache, die deren Einzug in das bodenständige Wirtshaus nicht gerade leicht machen – doch es gibt Hoffnung und Wege
Werbung
Weltkultur kulinarisch interpretiert
eatArtists der Österreich Werbung bringt Kunstgeschichte auf den Teller:
Vier Kreative aus Patisserie, Schokoladenmanufaktur und Spitzengastronomie erschufen von Kunst inspirierte Gerichte.
Getränke
15. Oktober 2020
Kaffeehäuser gehen kreativ durch die Krise
Corona hat die Gastronomie hart getroffen. Wir haben uns bei Kaffeehäusern, Coffeeshops und Kaffeeröstern umgehört, wie es ihnen geht
Getränke
13. Oktober 2020
Terroir, bitte! Der Rum macht plötzlich einen auf Wein
Die karibische Aromen-Fülle – auch wenn längst nicht alle Rums von den Antillen stammen – fängt den Sommer im Glas ein. Doch Vorsicht: Süße ist nicht das einzige Kriterium für das Rum-Angebot an der Bar.
Getränke
13. Oktober 2020
Üppig? Staubig? Mürb? Nach diesen Rotweinen verlangen Gansl und Wild!
Gerade in schwierigen Zeiten: Die traditionellen Herbstgerichte erwartet der Gast einfach im kulinarischen Kalender. Doch erst der richtige Wein macht Martinigansl und Wildbret perfekt. Die ÖGZ kostete schon vor …
Getränke
13. Oktober 2020
„Tutto rosso“: Sonne im Glas
ÖGZ-Verkostung: Die letzten Pilze, die ersten Trüffel und Braten direkt aus dem Ofen – das alles schreit nach den fruchtigen Roten Italiens.
Getränke
13. Oktober 2020
Kräftige Feinmechanik: Der Zauber der Weißwein-Reserven
ÖGZ-Verkostung: Nicht, dass man sich vom spritzigen Veltliner oder Welsch ganz verabschieden müsste. Aber mit dem beginnenden Herbst lebt der Gast auch beim Wein die Maxime „mollig ist schön“
Getränke
24. September 2020
Jetzt vinophiles Gastro-Hilfspaket sichern
Für Gastronomen: Ein 12er-Karton Weinviertel DAC kostenlos vom Wein.Gut Neustifter.
Getränke
24. September 2020
„Selezione Italia“ unter den Arkaden
Tipp: Am 12. Oktober kommt die „Selezione Italia“ wieder ins Hotel Regina nach Wien – diesmal präsentieren die Winzer ihre Weine unter den Arkaden. Der Eintritt ist für Fachbesucher frei.
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Independent Hotel Show Munich: Wo die Zukunft der Hotellerie Gestalt annimmt
Am 16. und 17. September 2026 wird das MOC München zum Treffpunkt für die unabhängige Hotellerie im DACH-Raum.
Getränke
24. September 2020
SteirischerJungwinzer eröffnet Schlossquadrat-Trophy
Mathias Prugmaier eröffnet am 13. Oktober im Gergely‘s den Wettbewerb.
Getränke
17. September 2020
Brauerei Grieskirchen steht vor Insolvenzantrag
Das oberösterreichische Traditionsunternehmen ist covid-bedingt in Turbulenzen geraten. Es soll zu einem Sanierungsverfahren kommen.
Getränke
17. September 2020
Schlossquadrat-Trophy: Das sind die Finalisten
Südsteiermark, Thermenregion, Weinviertel, Kamptal, Traisental, Wagram: Sechs junge Winzer aus sechs österreichischen Weinbaugebieten haben es ins Finale geschafft.
Getränke
10. September 2020
Das Barrique-Bier
Alex Kisbye hat sein zehntes „Waldbier“ fertig. Diesmal kommt es aus dem Eichenfass, ist extrem lange haltbar und wie immer nur limitiert verfügbar