Am Samstag, dem 21. März 2026, wird wieder um einen der spannendsten Nachwuchstitel der heimischen Kochszene gekocht: 13 Finalistinnen und Finalisten treten beim Wettbewerb um den „Plachutta Rindfleischkaiser“ an. Im Mittelpunkt steht dabei ein Klassiker der österreichischen Küche: Rindfleisch. Die jungen Talente müssen daraus ein Gericht entwickeln, das Produktverständnis, handwerkliche Präzision und Kreativität verbindet. Bewertet wird von einer Fachjury, die neben Geschmack und Präsentation auch Technik und Warenkunde im Blick hat.
Der Wettbewerb gilt seit Jahren als wichtige Plattform für den kulinarischen Nachwuchs. Für viele Teilnehmer ist das Finale eine erste große Bühne – und eine Gelegenheit, Kontakte in die Branche zu knüpfen.
Auch die Preise haben es in sich: Der Sieger gewinnt ein viertägiges Praktikum in London bei Stargastronom Rainer Becker, inklusive Flug und Hotel.
Der zweite Platz führt als Studio-Gast in Johann Lafers Kochsendung vor die Kameras.
Der dritte Platz erhält ein viertägiges Praktikum im Restaurant Steirereck bei Heinz Reitbauer.
Der „Rindfleischkaiser“ zeigt damit einmal mehr, wie wichtig Nachwuchswettbewerbe für die Branche sind: Sie geben jungen Köchinnen und Köchen die Möglichkeit, ihr Können unter realen Bedingungen zu zeigen und vielleicht den ersten Schritt in Richtung Spitzenküche zu machen.
Anmeldungen: guenther.fuchs(at)bergheidengasse.at