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Gastro & Hotel
Der Bettelstudent startet wieder durch
Neue Führung, aber alles beim Alten: Seit über 30 Jahren gibt es den Bettelstudent. Und er bleibt in weiblicher Hand.
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Gastro & Hotel
Der Bettelstudent startet wieder durch
Viele Betriebe mussten pandemiebedingt schließen, ihre Öffnungszeiten reduzieren oder das Angebot ändern. Und was macht Mahsa Danesh-Müllner? Sie hat im Vorjahr den Bettelstudenten in der Wiener City übernommen. Einen Betrieb, den es gefühlt ewig gibt und der – wenn man ihn betritt – noch immer so aussieht wie beim letzten Besuch. Man lehnt sich auch nicht besonders weit hinaus wenn man behauptet dass der Betrieb in der Johannesgasse 12 ein Fixstern der Wiener Gastronomieszene ist. Manche Sterne leuchten heller als andere. Der Bettelstudent wollte nie alles überstrahlen. Er ist, wie er ist. Ein bodenständiges Lokal, bei dem es gut gezapftes Bier und Standards der Wiener Küche gibt, seit über 30 Jahren und dass ohne übertriebene Preise. Ein neues Kapitel wurde im September 2022 aufgeschlagen. Und wahrscheinlich haben es die meisten Besucher nicht einmal gemerkt. Denn die neue Chefin hat klugerweise die gesamte Belegschaft übernommen und nur an kleinen Schrauben gedreht. Gäste lieben Kontinuität. Die Vorgängerin, Jennifer Salchenegger, hat einen bestens geführten Betrieb an Mahsa Danesh-Müllner übergeben. Und schon einmal die Tatsache, dass es wieder eine Frau ist, die das Lokal führt, ist mehr als positiv. Männer dominieren die Gastro-Szene, in der…
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Boom bei Nachwuchs-Fachkräften
Es geht aufwärts: Wien erlebt ein Rekordwachstum bei Lehrlingen in der Tourismus und Freizeitwirtschaft.
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Neuer Executive Chef im Aurelio Lech
Roland Auer war bisher unter anderem im Hotel Bergland Sölden sowie im Taubenkobel tätig.
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Patissier des Jahres: Jetzt anmelden!
Dessertkünstler aufgepasst: Bewerbungsschluss ist der 24. April 2023. Es winken 2000 Euro für den Sieger.
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Tourismusverband Südburgenland: Neuer Geschäftsführer
Tourismus-Experte Dietmar Salmhofer übernimmt die Leitung des Tourismusverbandes Südburgenland.
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Gastro & Hotel
2023 könnte Tourismus-Rekord bringen
Die Vorzeichen stehen gut, in den letzten Wochen gab es einen massiven Buchungsanstieg, kurzfristige Buchungen nehmen ab.
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Bierpreiserhöhung: Was sagt die Gastronomie?
Umfrage: Die Erhöhung der Bierpreise bereitet Gastronomen massive Kopfschmerzen. Was bedeutet das für Ihren Betrieb?
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Wiens Tourismus schafft Trendumkehr
13,2 Millionen Nächtigungen im Jahr 2022, aber noch immer hinter den Zahlen 2019. Das wird sich heuer wahrscheinlich ändern.
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Amador behält 3 Sterne
Auch im neuen Michelin „Main Cities“-Guide ist Juan Amador einsame Spitze. Überraschungen gibt es aber auch.
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