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Allgemein
An der Spitze wird es voller
Im Guide A la Carte 2022 sind wieder mehr 5 Stern-Restaurants gelistet als im Vorjahr. 100 Punkte schafft nur eines.
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Allgemein
Gault Millau und Russland: Eine enge Beziehung
Der Restaurantführer und der Ukraine-Konflikt haben mehr miteinander zu tun, als man annehmen würde.
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Getränke
Pandemie setzt Brauereien zu
Lockdowns: Der Inlandsausstoß bei Fassbier hat sich 2021 zwar mehr als halbiert. Der Bierkonsum blieb aber stabil.
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Allgemein
Lara Bail ist „Sommelière des Jahres 2022″
Die Sommelière im Gourmetrestaurants Stüva im Hotel YSCLA erhält die Auszeichnung vom „Großen Restaurant & Hotel Guide“.
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Allgemein
Kein Gemüse für Oleg
Der Vetterhof beendet die Zusammenarbeit mit dem Aurelio in Lech. Grund dafür ist Eigentümer Oleg Deripaska.
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Management
Der intelligente Betrieb
Künstliche Intelligenz als Problemlöserin im Unternehmen: Wie das in der Hospitality-Branche funktionieren kann
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Allgemein
Am 5. März öffnen sich alle Türen
Frühlingserwachen: Ab 19. Februar wird 2G durch 3G ersetzt - allerdings nicht in Wien. Die Sperrstunde fällt.
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Allgemein
Das Shiki hat jetzt zwei Küchenchefs
Jetzt ist es fix: Neben Alois Traint hat jetzt auch Gerhard Bernhauer das Sagen.
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Handel & Hersteller
Domäne Müller ist insolvent
Von der Pleite sind 20 Dienstnehmer und über 200 Gläubiger betroffen.
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Handel
Eurogast holt die AGM Zeller-Gruppe ins Boot
Auf einen Schlag ist die Eurogast-Gruppe um fünf neue Cash&Carry-Standorte größer. Das bleibt nicht ohne Folgen.
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