Ab Mitte Oktober bringt Andreas Flatscher ein Stück sizilianisches Lebensgefühl nach Wien. Mit der Eröffnung der „Taverna“ in der Josefstadt bekommt Wien seine erste Averna-Bar. Hier dreht sich alles um den berühmten Amaro aus Sizilien, der schon längst auf vielen Wiener Getränkekarten zu finden ist – oft kombiniert mit frischem Zitronensaft als Averna Sour.

 

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Entlang der gesamten Wertschöpfungskette stehen europäische Getränkehersteller vor einer ganzen Reihe an konkreten Aufgaben und Investitionsentscheidungen. Auf der BrauBeviale in Nürnberg zeigen die Aussteller vom 10. – 12. November 2026 die Lösungen dafür. Beispiele reichen von neuen Fermentationsprozessen und alkoholfreien Produkten über Wasseraufbereitung und Reinigungstechnik bis zu leichteren Mehrwegverpackungen. 

Der Bitterlikör Averna, 1868 von Salvatore Averna erstmals produziert, gehört zu den bekanntesten Digestifs Italiens. In Wien wird er nun nicht nur als After-Dinner-Drink, sondern zu jeder Gelegenheit serviert. In der Taverna können Gäste den Likör in zahlreichen Varianten genießen: pur, auf Eis oder als Basis für kreative Cocktails.

Andreas Flatscher, der seit über 25 Jahren eine Leidenschaft für Averna pflegt, lässt diese in seinem neuen Barkonzept aufleben. „Meine Gäste sollen das italienische Lebensgefühl spüren, für das Averna steht,“ erklärt Flatscher.