Der Genussfrühling „Salz in der Suppe“ macht die kulinarische Vielfalt des Salzkammerguts sichtbar. Lokale Produzent*innen und Köch*innen zeigen, wie sie regionale Produkte mit handwerklichem Können und Kreativität zu Gerichten veredeln.
Am 19. März eröffnet das Restaurant EQ an der Talstation der Schafbergbahn in St. Wolfgang die Veranstaltung. Schüler*innen der Tourismusschule Bad Ischl und lokale Genussmacher*innen präsentieren kulinarische Kreationen. Über sechs Wochen laden ausgewählte Betriebe in Oberösterreich und Salzburg zu Verkostungen, Entdeckungen und persönlichen Begegnungen ein.
Kulinarische Vielfalt der Region
Die Veranstaltung deckt die Regionen Mondsee-Irrsee, Fuschlsee, Wolfgangsee, Traunsee-Almtal, Dachstein-Salzkammergut, Attersee-Attergau und Bad Ischl ab. Die Teilnehmenden bringen die Vielfalt der Almen, Weiden, Obstgärten, Gemüsebeete, Seen und Flüsse auf die Teller. Besucher*innen können die geschmackliche Identität des Salzkammerguts kennenlernen und die saisonale Frische der Zutaten erleben.
Handwerk, Genuss und Begegnung
„Salz in der Suppe“ kombiniert handgefertigte Lebensmittel, kreative Rezeptideen und kulinarische Veranstaltungen. Einheimische und Gäste sind eingeladen, die regionale Kulinarik bewusst zu erleben und die Arbeit der Produzent*innen zu würdigen.