Die Wirtshauskultur Niederösterreich hat im ersten Halbjahr 2026 fünf neue Gastronomiebetriebe in ihr Netzwerk aufgenommen. Neu dabei sind die Weinstube im Nikolaihof Wachau in Mautern an der Donau, Das Markthof in Siegersdorf, das Gasthaus Herbst in Hanfthal, Egino in Eggenburg sowie der Stuttnerhof in Bisamberg. Der Verein zählt damit rund 200 Mitgliedsbetriebe.
„Unsere Wirtshäuser sind weit mehr als Orte des Genusses. Sie sind lebendige Treffpunkte, Ausdruck unserer niederösterreichischen Lebensart und wichtige Partner für die regionale Wertschöpfung in Niederösterreich. Die fünf neuen Mitgliedsbetriebe zeigen einmal mehr, wie Wirtshauskultur heute gelebt wird – mit Qualität, Bodenständigkeit und viel Gespür für die Besonderheiten der jeweiligen Region. Ein herzliches Willkommen an die neuen Wirt*innen der Wirtshauskultur Niederösterreich!“, sagt Johanna Mikl-Leitner, Landeshauptfrau von Niederösterreich, in St. Pölten.
Wirtshauskultur setzt auf Vielfalt und Regionalität
Die Wirtshauskultur Niederösterreich besteht seit mehr als 30 Jahren und vereint Gastronomiebetriebe mit unterschiedlichen Konzepten. Nach Angaben des Vereins verbindet die Mitglieder ein gemeinsamer Qualitätsanspruch, die Verwendung regionaler Produkte sowie die Pflege der Wirtshauskultur.
„Kulinarik ist ein wesentlicher Bestandteil des Urlaubserlebnisses in Niederösterreich. Die neuen Mitgliedsbetriebe bereichern nicht nur die Wirtshauskultur, sondern auch das touristische Angebot in den Regionen. Zugleich stärken sie ein Netzwerk, das Qualität, regionale Verankerung und gelebte Gastfreundschaft sichtbar macht – und Niederösterreich als Genussdestination weiter profiliert“, sagt Michael Duscher, Geschäftsführer der Niederösterreich Werbung, in St. Pölten.
Die fünf neuen Betriebe stehen für unterschiedliche gastronomische Ausrichtungen. Die Weinstube im Nikolaihof Wachau verbindet saisonale Küche mit Weinen aus biodynamischem Anbau. Das Markthof setzt auf hofeigene Produkte und regionale Zutaten, die nach dem „From Nose to Tail“-Prinzip verarbeitet werden. Das Restaurant wurde 2026 mit einem Bib Gourmand des Michelin Guide ausgezeichnet.
Das Gasthaus Herbst verbindet traditionelle Weinviertler Küche mit modernen Einflüssen und saisonalen Gerichten. Egino in Eggenburg bietet ein breites Spektrum von österreichischen Klassikern bis zu vegetarischen und veganen Speisen. Der Stuttnerhof in Bisamberg kombiniert traditionelle Wirtshausküche mit zeitgemäßer Kulinarik und Weinen aus eigener Produktion.
Neue Mitglieder stärken das Netzwerk
„Die Wirtshauskultur Niederösterreich lebt von Betrieben, die ihre eigene Handschrift einbringen und zugleich unsere gemeinsamen Werte teilen. Mit den neuen Mitgliedsbetrieben gewinnen wir engagierte Gastgeber*innen, die regionale Küche, persönliche Gastlichkeit und hohe Qualität überzeugend umsetzen“, sagt Hartmuth Rameder, Obmann der Wirtshauskultur Niederösterreich, in Niederösterreich. Mit den fünf Neuaufnahmen wächst das Netzwerk um Betriebe mit unterschiedlichen gastronomischen Schwerpunkten. Gemeinsam stehen sie für regionale Küche, handwerkliche Qualität und Gastlichkeit in den verschiedenen Regionen Niederösterreichs.