Insgesamt bewerten 21 Gault-Millau-Hauben und sechs Guide-Michelin-Sterne die eingereichten Gerichte. Laut Veranstalter JeGo Beteiligungs GmbH aus Salzburg liegt der Fokus auf individuellen Handschriften und Kompositionen, die zeigen, wie Kulinarik von morgen aussehen und schmecken könne. Teilnehmende müssen sich aktuell in gastronomischer Ausbildung befinden oder ihre Ausbildung nach dem 30. September 2022 abgeschlossen haben.
In der Jury sitzen unter anderem Patronin und Geschmacksexpertin Vroni Lutz sowie die Köche Martin Klein, Mike Süsser, Didi Maier, Dominik Süß, Sebastian Leutgeb, Hermann Poll, Simon Wagner, Daniel Klein und Harald Irka.
So funktioniert die Bewerbung
Die Anmeldung erfolgt über die Website Taste of Tomorrow. Eingereicht werden ein Lebenslauf, ein Porträtfoto sowie ein selbst entwickeltes Gericht inklusive Rezept, Foto und Kalkulation für zehn Personen. Das Gericht muss mindestens vier Zutaten aus einem vorgegebenen Warenkorb enthalten. Bewertet werden laut Ausschreibung Geschmack, Technik, Zeitmanagement und ressourcenschonendes Arbeiten.
Finale in Klessheim und Preis für die Sieger
Das Finale findet am 5. Oktober 2026 in der Tourismusschule Klessheim in Salzburg statt. Die Gewinnerinnen und Gewinner erhalten eine Trophäe, die von Dreikant gestaltet und produziert wurde. Zudem werden sie laut Veranstalter auf der Messe „Alles für den Gast 2026“ präsentiert und in die Verleihung der „Heroes of Tomorrow by R. Express“ am 7. November 2026 eingebunden.
Unterstützt wird der Wettbewerb von den Partnern Chefs Culinar, Rational, 11er Kartoffelspezialitäten, Herbeus, Stay Spiced!, Barilla und Lohberger.