Georg Wolff, der in renommierten Restaurants in Deutschland und Österreich tätig war, soll frischen Wind in die Küche des Restaurants Wildling bringen. Seine neue Speisekarte setzt auf regionale Zutaten und moderne Akzente. Die neuen Signature Dishes – von Koji Kohlrabi über Wildschwein bis zum Herzzapfensteak – sollen seine Kreativität und sein Gespür für Geschmack unterstreichen.
Das Wildling bleibt dabei seinem Konzept treu: österreichische Küche mit modernen Techniken, regionalen Zutaten und einem Fokus auf Fermentation. Ein Menü, das alle paar Wochen wechselt und die „nose to tail“-Philosophie lebt, soll dem Wildling weiterhin seinen Ruf in der Wiener Gastronomie sichern.
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Mehr Patty, gleicher Smash-Effekt: Den Smash Burger gibt es neben 80 g jetzt auch mit 100 g. Für knusprige Kruste, Röstaromen und noch mehr Spielraum auf der Karte.
Restaurant Wildling
Laudongasse8
1080 Wien
Österreich