Das Laurentiusfest ehrt alljährlich am 10. August, den Namenstag des hl. Laurentius von Rom, den Schutzpatron der Köche. Traditionell ehrt der Verband der Köche (VKÖ) dort auch den besten oder die beste des Jahres aus den eigenen Reihen. Als „Koch der Köche“ wurde heuer Thomas Schäffer ausgezeichnet. Er führt gemeinsam mit seiner Frau das gleichnamige 2-Hauben-Lokal in Neuberg an der Mürz.

Thomas Schäffer war bester Lehrling Österreichs, wurde Europameister bei den Euroskills und ist Europas jüngster Küchenmeister. Seine Fähigkeiten perfektionierte er in verschiedenen Haubenrestaurants. Ein Schwerpunkt seiner Küche sind regionale Fischspezialitäten.

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BrauBeviale 2026: Drei Tage, acht Hallen und konkrete Lösungen
Entlang der gesamten Wertschöpfungskette stehen europäische Getränkehersteller vor einer ganzen Reihe an konkreten Aufgaben und Investitionsentscheidungen. Auf der BrauBeviale in Nürnberg zeigen die Aussteller vom 10. – 12. November 2026 die Lösungen dafür. Beispiele reichen von neuen Fermentationsprozessen und alkoholfreien Produkten über Wasseraufbereitung und Reinigungstechnik bis zu leichteren Mehrwegverpackungen.