• © Alexander Grübling

Der Betrieb in Weitersfeld an der Mur „verpresst“ ausschließlich Kürbiskerne aus eigenem Anbau, Abfüllung und Etikettierung werden in reiner Handarbeit durchgeführt. Dokumentiert wird dieser hohe Qualitätsstandard durch die jährliche Landesprämierung für steirisches Kürbiskernöl, bei der man zum 18. Mal in Folge die Prämierungsplakette in Gold erhielt.

Betont nussige Noten schon im Duft, dazu ganz zarter Limetten-Abrieb, bereiten ein prototypisches Kernöl vor: Schokoladige Töne und röstige Haselnuss lassen „den Kürbiskern fast greifen“, wie es die Jury formulierte. Dafür gab es ÖGZ-Gold – top zum Einsatz in der Dessertküche!

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BrauBeviale 2026: Spannende Getränke, neue Gäste und smarter Ausschank
Jedes zwölfte in Europa konsumierte Bier ist inzwischen alkoholfrei. Seit 2020 ist der Absatz um mehr als 38 Prozent gestiegen. Allein 2025 legte das Segment um 5,9 Prozent zu. Für die Gastronomie eröffnet die Beliebtheit alkoholfreier Getränke die Möglichkeit, das Sortiment zu erweitern und neue Konsumanlässe zu schaffen. Welche Produkte dafür infrage kommen und welche Technik den Ausschank erleichtert, zeigt die BrauBeviale vom 10. bis 12. November 2026 in Nürnberg.

Alois & Theresia Schantl „Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. • 6,50 Euro (0,25 Liter) • Ab Hof/Webshop • www.kernoel-schantl.at