Rohaufschlagsrechnung in der Gastronomie

23 Schlafplätze, eine Gaststube für 45 Personen und eine Terrasse mit rund 100 Plätzen: Der Alpenverein Austria schreibt die Seethalerhütte am Dachstein neu aus. Gesucht wird ein gastronomisch erfahrenes Betreiberpaar oder eine Einzelperson.

Die Österreich Werbung erwartet in diesem Winter 21,7 Millionen Ankünfte. Doch kurzfristige Buchungen und preisbewusste Urlauber erschweren den Betrieben die Planung. Beim Saisonausblick ging es aber auch um die Frage, wie aus guter Nachfrage ein wirtschaftlich guter Winter wird.

Ein Kalb am Holzkohlengrill, ein paar Heizstrahler und ein Pizzaofen haben Wiens Gruppe Sofortmaßnahmen auf den Plan gerufen. Die Stadt berichtet stolz über ihr Einschreiten gegen die gastronomische Gefahrenlage. Die ÖGZ kennt die Details.