Alle News
Gastro & Hotel
10. November 2022
Die besten Bilder von der „Gast” 2022
Sie waren nicht vor Ort? Kein Problem! Wir und zeigen Ihnen die besten Momente des diesjährigen Branchenevents.
Handel & Hersteller
08. November 2022
Landwirtschaft ist immer gegen die Natur
Timo Küntzle plädiert in seinem Buch „Landverstand“ (K&S) für eine effiziente Landwirtschaft, um Umweltkosten zu senken. Die Biolandwirtschaft sei hier nicht die Patentlösung.
Gastro & Hotel
08. November 2022
Christoph Bleier ist „Bester Nachwuchs-Sommelier“
Junge Sommelières und Sommeliers aus der Region Ost–Österreich traten im Weingut Christ gegeneinander an.
Energiesparend spülen.
Moderne Spültechnik schont die Umwelt und spart bei jedem Spülgang bares Geld. Winterhalter zeigt, wie mit einfach umzusetzenden Maßnahmen die Energiekosten in der Spülküche gesenkt werden können.
Gastro & Hotel
07. November 2022
Lisa Weddig verlässt die ÖW
Nach eineinhalb Jahren als Chefin der Österreich Werbung nimmt Lisa Weddig Abschied - aus persönlichen Gründen.
Gastro & Hotel
07. November 2022
Energiekostenzuschuss: Voranmeldung startet
Das Förderprogramm für energieintensive Unternehmen kann ab sofort beantragt werden. Die Frist läuft nur zwei Wochen.
Allgemein
04. November 2022
„Selezione Piemonte“ kommt wieder nach Wien
Am 9. November werden 130 Barolo & Co mit Produzenten im Hotel Regina verkostet. Der Eintrifft ist für Fachbesucher frei.
Gastro & Hotel
03. November 2022
Die ewige Nummer zwei
Der schnelle Ruhm lockt: Viele Köche streben früh nach Hauben, Sternen und Co. Ganz selten gibt es aber noch solche, die jahrelang an zweiter Stelle ausharren.
Gastro & Hotel
03. November 2022
„Amateur“ mit zwei Sternen
Er ist einer der wenigen Zwei-Sterne-Köche der Welt, der davor nie in einer Profiküche gearbeitet hat. Trotzdem hat sich Jordi Artal mit seinem „Cinc Sentits“ in Barcelona so etwas wie ein Kindheitstraum verwirklicht.
Getränke
03. November 2022
Schwere Flasche, gute Flasche?
Welchen Einfluss hat das Flaschengewicht auf die Qualitätswahrnehmung von Konsumenten? Die FH Burgenland hat Erstaunliches herausgefunden.
Handel & Hersteller
03. November 2022
Treffpunkt der Bio-Branche
In Wieselburg geht von 12. bis 13. November die „Bio Österreich“ über die Bühne. Einer der Höhepunkte ist auch heuer wieder die Bio Gastro Trophy.
Nicht mehr lange bis zur IHM26 – jetzt kostenloses Ticket sichern
mehr erfahren
Gastro & Hotel
03. November 2022
Wie wird die Wintersaison?
Wir haben uns umgehört: Drei Touristiker und ein Hotelier haben ihre Prognosen abgegeben.
Gastro & Hotel
03. November 2022
So bändigen wir das Inflations-Monster
Der Energiekosten-Tsunami treibt in der Gastronomie den Wareneinsatz und die Betriebskosten rasant in die Höhe. Viele Betriebe stehen vor der Wahl zwischen Pest und Cholera: Preise anheben und dadurch Gäste verlieren? Oder Ertragseinbußen hinnehmen? Jetzt sind Cleverness und Kreativität gefragt.
Handel & Hersteller
31. Oktober 2022
Warum essen wir Tiere, Herr Macho?
Warum essen wir Tiere? Die Antworten des Philosophen Thomas Macho sind unaufgeregt und verkneifen sich den moralischen Zeigefinger. Dafür setzt er auf die Rolle der Gastronomie.
Gastro & Hotel
31. Oktober 2022
Besucherlenkung könnte entscheidend werden
Ein nachhaltiges Destinationsmanagement muss Antworten auf Probleme mit der Mobilität und der Besucherlenkung vor Ort finden. Tipps aus der Praxis.