Alle News
Getränke
17. Februar 2022
Schankwein im Test
Jahrgänge, Sorten und Ausbau sind plötzlich zweitrangig. Denn für „Literware“ gilt nur ein Kriterium: Gut muss sie sein. Was das für die Weinauswahl genau bedeutet, klärt die ÖGZ.
Allgemein
16. Februar 2022
Am 5. März öffnen sich alle Türen
Frühlingserwachen: Die Bundesregierung lockert in einem ersten Schritt ab 19. Februar die 2G-Regelung. Ab dem 5. März gibt es weitreichende Erleichterungen für Betriebe. Die Nachtgastronomie darf endlich wieder aufsperren. Wien geht einmal mehr einen eigenen Weg.
Allgemein
15. Februar 2022
Das Shiki hat jetzt zwei Küchenchefs
Doppelspitze: Gerhard Bernhauer bereichert das Shiki in Wien als Küchenchef gemeinsam mit Alois Traint.
Jetzt JURA-Qualität für Ihr Catering testen
Der Erfolg eines Events steht und fällt mit dem Programm – und mit gutem Kaffee. Mit dem JURA Catering-Testpaket testen Sie Professional-Vollautomaten und servieren Kaffee in JURA-Qualität.
Handel & Hersteller
15. Februar 2022
Domäne Müller ist insolvent
Von der Pleite sind 20 Dienstnehmer und über 200 Gläubiger betroffen. Wie geht es weiter?
Getränke
15. Februar 2022
Die Rum-Welt hat sich verändert
ÖGZ-Verkostung: Ganz unterschiedlich haben die Hersteller – nicht nur in der Karibik – auf die Zucker-Beschränkung für Rum reagiert. Für die Gastronomie bedeutet das einige Anpassungen. Plus: Das große ÖGZ-Rum-E-Learning.
Handel
15. Februar 2022
Eurogast holt die AGM Zeller-Gruppe ins Boot
Mit 1. Mai 2022 legt Eurogast zu und bekommt gleich fünf neue Standorte: Die bisherigen AGM-Großmärkte Altenmarkt, Bad Hofgastein, Zell am See/Maishofen, Salzburg sowie Hall in Tirol werden vollständige Mitglieder der Gruppe. Was bedeutet das für die 7000 Kunden?
Gastro & Hotel
09. Februar 2022
Gastkommentar: Die Cofag das seltsame Start-up?
Unsere Regierung hat entschieden, die Abwicklung aller Corona-Ersatzleistungen in einer völlig neu gegründeten Firma abzuwickeln, und diese Aufgabe nicht z. B. den Finanzämtern zu übergeben, in denen nicht nur schon alle Daten, sondern auch ein Haufen eingearbeitet Profis vorhanden wären. Also einem Startup.
Gastro & Hotel
09. Februar 2022
Brauchen ein Hilfs-Paket in der Schublade
Wirtschaftsforscher Oliver Fritz vom Wifo kennt die Tourismuszahlen wie kaum ein anderer. Wieso er optimistisch in die Zukunft blickt, er mehr Expertenwissen bei der Abstimmung der Hilfsmaßnahmen einfordert und ob eine Pleitewelle auch etwas Gutes hat, erklärte er uns im Interview.
Gastro & Hotel
09. Februar 2022
Kaffeetrends: Das sind die Lieblingsgetränke 2022
Um 2022 mit voller Power in den Tag zu starten, sehen wir uns die aktuellen Kaffeetrends etwas genauer an und fassen zusammen, was Kaffee im Jahr 2022 bieten muss, um Österreicher und Österreicherinnen zu begeistern.
Gastro & Hotel
08. Februar 2022
Wann ist die Krise überwunden?
Ein Lockdown und Omikron schockten Hotellerie und Gastronomie. Doch neueste Daten aus den Märkten und der Wirtschaftsforschung geben Anlass zur Hoffnung. Ohne weitere Maßnahmenverschärfungen könnte der mit einem blauen Auge begonnene Winter noch versöhnlich enden.
Energiesparend spülen.
Moderne Spültechnik schont die Umwelt und spart bei jedem Spülgang bares Geld. Winterhalter zeigt, wie mit einfach umzusetzenden Maßnahmen die Energiekosten in der Spülküche gesenkt werden können.
Gastro & Hotel
08. Februar 2022
Das sind die besten Kinderhotels
Die Plattform www.kinderhotel.info suchte das beste Kinderhotel. Der Hintertuxerhof in Tirol holt sich Platz eins unter 777 internationalen Häusern.
Gastro & Hotel
08. Februar 2022
Wie geht es den Catering-Unternehmen?
Die ÖGZ fragte Catering-Unternehmer*innen wie sie durch die Krise kommen.
Gastro & Hotel
08. Februar 2022
Saisonstarthilfe: Viele Anträge wurden abgelehnt
Freude und Ärger liegen bei der Beantragung der Saisonstarthilfe manchmal ganz nah beieinander.
Allgemein
03. Februar 2022
Wien bleibt bei 2G in der Gastronomie
Bürgermeister Ludwig lässt die Katze aus dem Sack: Wien bleibt bei den Corona-Regeln auf Linie mit dem Bund, aber nicht ganz.