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Yield-Management in der Gastronomie

Fünf Expertentipps zur Umsatzsteigerung.

Lohnsteigerung im Hotel- und Gastgewerbe

Die Löhne der Angestellten im Hotel- und Gastgewerbe steigen durchschnittlich um 1,4 Prozent. Deutlich mehr Geld gibt es für Lehrlinge

Das Saag hat einen neuen Sommelier

Der 33-jährige Weinspezialist Martin Kern wechselt in Hubert Wallners See-Restaurant Saag.

Independent Hotel Show Munich: Wo die Zukunft der Hotellerie Gestalt annimmt

Am 16. und 17. September 2026 wird das MOC München zum Treffpunkt für die unabhängige Hotellerie im DACH-Raum.

Wechsel im Vorstand der Verkehrsbüro Group

Ab Oktober wird der Konzern von einem Dreier-Vorstand geführt. Martin Winkler (35) wird Vorstandssprecher. Harald Nograsek scheidet nach Ablauf seiner Funktionsperiode per Ende September auf eigenen Wunsch aus dem Vorstand aus.

Crowdfunding-Rekord

Satte 600.000 Euro stellte der Trattlerhof in Kärnten auf. Weitere Hotel-Projekte setzen auf die Crowd

Am Wort: Mehr Direktbuchungen! Aber wie?

Der Fall der Ratenparität ist ein hart erkämpfter Erfolg, der den Hotels die Möglichkeit gibt, ihre Preisgestaltung wieder verstärkt in die eigene Hand zu nehmen und selbst Initiative zu zeigen. Die Betonung liegt hier jedoch auf den Worten Möglichkeit und Eigeninitiative.

Wiener Jobbörsen für den Westen

Chronischer Mitarbeitermangel: Nachdem viele Stellen vor allem im Westen nicht mehr besetzt werden können, kündigt das AMS an, neue Wege zu gehen. In St. Johann im Pongau wurden einige Pläne und Ideen ventiliert

Auf den Hasen gekommen

Deutschland: Mindestlohn führt zu Angebotsreduzierung

Bei uns soll er kommen, in Deutschland gilt er schon seit 2015: der Mindestlohn. Und er hat in der deutschen Hotellerie und Gastronomie zu einer Einschränkung bei Küchenzeiten, Veranstaltungen und Öffnungszeiten geführt. Das geht aus einer Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (DEHOGA) unter seiner Mitgliedsbetrieben hervor, berichten Focus und die Funke Mediengruppe.

Falstaff-Guide 2017: Steirereck schafft wieder 100 Punkte

An der Spitze des neuen Falstaff-Restaurantführers hat sich nichts geändert. Das Steirereck holt wie im Vorjahr mit 100 Punkten erneut die maximale Punktzahl und damit Platz eins. Das Severin's in Lech schafft aus dem Stand 96 Punkte, das Amador (Wien) 93.

Miele Professional präsentiert fünf Innovationen, die beim Waschen Zeit und Geld sparen

Arbeitserleichterung, sparsame Verbräuche und einfache Bedienung: Miele Professional präsentiert fünf neue, effiziente Lösungen für hauseigene Wäschereien.

Zerstört der Skitourismus die Alpen?

Eine aktuelle Studie kritisiert die massive Naturbelastung durch den Betrieb und Ausbau von Skigebieten. Doch stimmen die Ergebnisse überhaupt? Darüber ist ein Streit entflammt

Familie Albrecht stockt auf

Mit dem Kauf des Dorint wächst das Hotel-Portfolio der Seefelder Familie Albrecht weiter an. Gleichzeitig stärkt die Neuerwerbung auch den WM-Ort.

Umfrage der Woche: No-Shows – wie gehen Sie damit in Ihrem Betrieb um?

Wir haben uns umgehört: Döllerer Genusswelten (Golling), Restaurant Konstantin Filippou (Wien), Tian (Wien), Restaurant Rosengarten (Kirchberg in Tirol).

Melitta Hausmesse in Salzburg

Ein Jahr nach dem Umzug an die Münchner Bundestraße 131 in Salzburg lädt Melitta Professional Coffee Solutions gewerbliche Kaffeeanbieter am 3. und 4. April 2017 zur Hausmesse an den neuen Standort.