Alkoholgenuss ist in unseren Breiten und unserem Kulturkreis fest verankert. Brauchtum, Kulinarik und Freizeit drehen sich daher oft um alkoholische Getränke. Doch der Genuss, den sorgfältig produzierte Ware zweifellos vielen Menschen beschert, hat einen Pferdefuß: im Job, am Steuer und am Blutbild kann sich übermäßiger Genuss negativ auswirken. Ein Dilemma, denn wer einmal auf den Geschmack eines fachmännisch gemixten Cocktails oder pur genossener Spirituosen gekommen ist, möchte ungern darauf verzichten. Die wichtigste Zutat der Spirituosen von Lyre’s ist die eine, die weggelassen wird: Alkohol! Tatsächlich ist das gesamt Sortiment der australischen Brand alkoholfrei. Schließlich fußt die Markenidee darauf, klassische Spirituosen durch ebenso gute – alkoholfreie – zu ersetzen. Orangenzeste, Limette vom Typ Sprite und Nadelholz umspielen sehr sanft die Nase. Weicher Antrunk mit wenig Schwere und transparentes Profil, im Abgang gesellt sich ein Hauch grüner Pfeffer in Salzlake hinzu. Als Mixer empfehlen sich florales Tonic, milder Orangensaft oder Pink Grapefruit (Paloma!). UNDONE bedeutet übersetzt „rückgängig gemacht“. Der Name kommt also nicht von ungefähr, denn genau das machen wir. Wir entziehen einem echten, hochwertigen alkoholischen Erzeugnis, wie einer Spirituose oder Wein, in einem mehrstufigen Verfahren den Alkohol. Traubig, etwas Trester und ein Anflug von Fassholz aus dem Stichkeller. Am Gaumen gefällig und konsequent weiter Richtung Keller – Traubisoda lässt grüßen! Erfrischend als alkoholfreie Fizzvariante, entweder nach Art Skinny Bitch oder für die alkoholfreie AutofahrerKullerparty mit Schweppes White Peach. Lyre‘s Gründer Mark Livings hat dafür viele Jahre an den perfekten Rezepturen gefeilt. PS: Der Name „Lyre’s“ spielt auf den im Englischen als „lyre bird“ bezeichneten Vogel, den „Leierschwanz“ an. Denn der macht genau das, was auch Herr Livings tut: Gutes gut nachahmen. Im Glas kräftig frischer Glanz à la Aperol, in der Nase passend dazu Valencia-Orange, Marzipan und Omas RharbarberKompott. Das Mundgefühl oszilliert zwischen vordergründiger Süße und zitronenzestigen Bitternoten. Für den inzwischen klassischen venezianischen Spritz senza Alcohol. Lyre‘s: Fiesta Mexicana, aber schaumgebremst. Undone: Lustwandeln im sommerlichen Obstgarten. Lyre‘s: Karneval am Gaumen geht auch ohne Alkohol.