Je weiter das Thermometer nach oben klettert, desto öfter wenden sich dehydrierte Gäste von Bier, Wein (Ausnahme: G‘spritzter) oder süßen Cocktails ab. Bitternoten, Säure und sicherheitshalber etwas Prickel, selbstverständlich eisgekühlt, bleibt das Last Resort der Erfrischung über den Gaumen. Und genau hier trumpfen interessante neue Produkte, aber auch oft übersehene Klassiker auf. hitzegeplagtes Wesen freudig den Hut und das Glas. Ebenso wie bei Wermut-Kreationen aus heimischen Gefilden. Und dass der gute, alte Becherovka nicht nur am Christkindlmarkt, sondern auch als Highball-Basis einen schlanken Fuß macht, wiederholen ambitionierte Jung-Barkeeper ohnehin jedes Jahr. Womit aber diese, ebenso wie die ÖGZ-Redaktion ungefähr so rechnete wie mit einem Tor der Färöer-Inseln anno 1990, sind die Aquavit-Varianten von ebendort. Verfeinert mit Ingredienzien aus den kalten Fluten der Atlantikküste tun sich hier völlig unerwartete Aromen auf. Das muss man probiert haben, da bekommt jedes Tonic Water einen neuen Lebenszweck und jedes BBQ ein flüssiges Highlight.