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Gastronomie

Brotwissen für den Nachwuchs

Der Verband der Köche Österreichs – Sektion Wien brachte mit einem Workshop an der Tourismusschule Bergheidengasse traditionelles Bäckerhandwerk und modernes Produktverständnis in die Ausbildung.

Waldviertler Koch im Oscar-Einsatz in Los Angeles

Bernhard Zimmerl kochte an der Seite von Wolfgang Puck bei den Oscarsfür die Hollywood-Stars. Rund 150 Kollegen waren im Einsatz.

Jungwinzer Haimerl im Finale der Schlossquadrat-Trophy

Johannes Haimerl aus dem Kamptal zählt zu den sechs Finalisten der 16. Schlossquadrat-Trophy. Am 14. April präsentiert der 27-Jährige seine Weine im Restaurant Gergely's in Wien.

Kimchi mit Kick. Kürbis mit Charakter.

Gemüseburger mit Persönlichkeit: international, sichtbar gemüsig und perfekt für moderne Profiküchen mit Anspruch.

Das Ende einer Ära: Noma-Chef René Redzepi gibt auf

Mehr als 20 Jahre prägte er die internationale Fine-Dining-Szene. Jetzt zwingen massive Vorwürfe den Starkoch zum Rückzug.

Guide Michelin 2026: Das sind die neuen Bib Gourmands in Österreich

26 Betriebe werden 2026 neu in die Selektion aufgenommen. Insgesamt tragen damit 61 österreichische Restaurants das begehrte Gütesiegel fürs hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis.

Smash war gestern

Ludwig Burger expandiert nach Wien. Gründerin Angela Hauser setzt dabei auf Bio-Fleisch und hausgemachte Zutaten. Wie das in einem Shopping-Center-Umfeld funktionieren soll, hat sie uns im Podcast-Interview verraten.

Kulinarische Veranstaltungsreihe im Traunsee-Almtal

Das Felix Wirtshausfestival bringt von 19. März bis 31. Mai mehr als 20 kulinarische Veranstaltungen ins Traunsee-Almtal.

Kulinarikfestival bringt Spitzenköche an ungewöhnliche Orte

Tavolata 2026 verspricht genussvolle Erlebnisse an ungewöhnlichen Orten.

Schweizerhaus hält 2026 Bierpreis stabil

Trotz steigender Kosten setzt das Schweizerhaus heuer ein bewusstes Signal: Das Krügerl Budweiser kostet weiterhin 5,90 Euro und bleibt damit bereits das dritte Jahr in Folge preislich unverändert.

Warum viele Wirtshäuser nicht zu teuer sind, sondern zu billig für ihre Kostenbasis. Denn die eigentliche Preislüge beginnt dort, wo Betriebe aus Angst vor den Gästen Preise verlangen, die sie sich selbst nicht leisten können.

Vorbeischauen, verkosten, genießen: Der WEINVIERTEL DAC Jahrgang 2025 on Tour

Die Weinviertler Winzer:innen verlängern im März 2026 die Weinviertler Kellergasse bis Wien, Götzis, Salzburg und Linz und präsentieren den neuen Weinviertel DAC Jahrgang 2025 – Fruchtig. Pfeffrig. Frisch!

Höchstes Niveau in Südtirol

Mit dem Hotel Kronplatz hat sich Falkensteiner schon vor knapp sechs Jahren als Top-Spot in Südtirol etabliert. Seit Ende 2025 auch in Bozen: zwar ganz anders, aber trotzdem auf höchster Ebene.

Katharina Baumgartner im Finale der Schlossquadrat-Trophy

Jungwinzerin Katharina Baumgartner stellt sich bei der Schlossquadrat-Trophy dem Urteil von Fachjury und Publikum.

Österreichweite Restaurantwoche startet

Von 16. bis 22. März lädt die 32. Restaurantwoche erneut zu vergünstigten Menüs in über 100 Spitzen- und Trendrestaurants quer durch Österreich.

Japanische Spitzengastronomie jetzt in Mondsee

„Mizu No Yama“ kombiniert japanisches Fine Dining mit einem Izakaya-Bistro in Mondsee.